深圳餐饮产业发展报告（19）刘致良四川科学技术出版社

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作者刘致良主编

出版社四川科学技术出版社

ISBN9787536498624

出版时间2020-07

版次1

装帧精装

开本16开

定价668元

货号R_10083964

上书时间2024-07-01

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商品描述: 《深圳餐饮产业发展报告(19)(精)》坚持理论前沿，关注行业热点，追求实践价值的宗旨，力求多视角、、立体式地展示深圳餐饮业的发展现状、动态及趋势。本书分为宏观篇、中观篇、微观篇、附录四部分。宏观篇，从打造世界美食之都的角度，充分利用大数据对深圳市餐饮业发行比较研究。中观篇，分析了深圳餐饮市场原材料供应链行了餐饮业食品质量可追溯研究、深圳厨房设备市场现状及发展等。微观篇，选取了代表性的餐饮企业，分析深圳餐饮宴会市场发展、团餐发展、数字化营销等，深度剖析企业的成长验，以期同行交流、分享。附录部分收录了深圳市烹饪协会19年的重要活动和深圳市出台的新餐饮业法律法规或规范性文件，以供参考。

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