老北京的生活

图书标准信息

• 作者 金受申 著
• 出版社 北京出版社
• 出版时间 2016-09
• 版次 1
• ISBN 9787200118926
• 定价 68.00元
• 装帧 平装
• 开本 32开
• 纸张 胶版纸
• 页数 520页
• 正文语种 简体中文

【内容简介】

　　《老北京的生活》是北京民俗学家、掌故大家、曲艺研究专家金受申先生的代表作之一。全书分六部分记述了老北京的四季时令、婚丧礼俗、吃喝忆旧、消遣娱乐、旧京百业、下层剪影等风物人情，文笔质朴自然、幽默活泼，是读者了解老北京民俗文化、历史掌故不可多得的普及性读物。

【作者简介】

　　金受申（1906-1968），本名文佩，后改文霈，字泽生，满族镶黄旗人。曲艺史学家、民间文艺家、民俗学家。生于北京，17岁在中学就读时即为报刊编辑，先后入华北大学、北京大学研究所国学门研读深造。自1926年起在北京从事教育教学工作，曾于十余所中学任教，还在华北大学等高等院校担任过讲师。自1938年起，在《立言画报》上开辟专栏《北京通》。1953年经老舍先生介绍，调入北京市文联工作，直至逝世。金受申留有不少哲学、文学、医学著作，也是广见博闻的“北京通”，熟知北京掌故，与三教九流接触颇多，尤喜接触中下层人士，对清末民初的北京风俗事物、趣闻轶事、衣食住行、江湖百业、评书鼓曲等都有着精深的考察研究。其文章内容多来自实地考察，是研究北京历史及民俗的重要史料。李滨声，新闻漫画家，男，汉族，1925年出生于哈尔滨，原籍辽宁本溪。擅长漫画、戏曲人物画。曾用名李洛非，笔名梨园客。

【目录】

四季时令

春

爆竹烟花 2 　岁首观花 7 　吃春饼 15

夏

吃喝 18 　穿衣 33 　游赏胜地 35 　消遣 39

秋

饮馔 50 　赏菊 59 　游赏 63

冬

养秋虫 67 　溜冰 69 　熬鹰 72 　放纸鸢 74

搭镖陀 78 　熏焙鲜货 82 　窖冰 84

培植盆景 89 　岁末杂缀 93

婚丧礼俗

婚俗

满人婚俗 102 　汉人婚俗 112 　南礼 114

2

京西特有婚俗 125

丧仪

丧服 127 　棺木 131 　入殓前后 134

丧仪 137 　其他宗教的丧仪 157

祀祖

蒙古八旗祀祖 162 　满洲八旗祀祖 165

汉人及一般祀祖 167

过年

祭灶 169 　接神 173 　祭祖 175

送旧迎新 177 　拜年 178

吃喝忆旧

庄馆

茶馆

大茶馆 190 　书茶馆 194 　野茶馆 200

清茶馆 205 　茶酒馆 205

家常菜

鱼的吃法

鱼肴 210 　鱼类 214

鸡鸭吃法

吃喝忆旧

蒸羊肉 228 　羊头肉及酱羊头 229

3

烧羊肉 230 　四义兴酒店 232

汤羊肉与抓羊肉 233 　银鱼紫蟹 235

肉脯徐 236 　鸡鸣馆 238 　虾米居 238

饮酒

大酒缸 241 　黄酒馆 246 　露酒庄 249

白酒 251

喝茶

品茶与饮茶 252 　茶叶庄 255 　茶叶的种类 256

北京的水 258 　茶具 260 　伪茶 262

抽烟

旱烟和水烟 265 　烟具 267 　卷烟及其牌号 271

鼻烟

鼻烟 273 　鼻烟壶 274

消遣娱乐

养鸟

养鸟的用具 280 　鸟的鸣叫 289 　鸟的押音 299

练玩艺儿 301 　南鸟的种类 310

养金鱼

养蟋蟀

蟋蟀的产地 322 　蟋蟀的种类 324

养蟋蟀的器具 326 　饲养方法 328

4

斗蟋蟀 330

童戏记趣

粘知了 334 　捉蜻蜓 335 　灌屎蜣螂 338

掏苇柞子 339 　掏蛐蛐 340 　摸鱼捉泥鳅 341

拉家雀 343

风俗曲

八角鼓 345 　岔曲 350 　什不闲 354

夯歌 355

皮影戏

瞽人艺术

旧京百业

金融界

票号 374 　炉房 376 　金店 378 　钱铺 381

国药行

丸散膏丹 388 　汤剂饮片 390 　药材炮制 393

果行

果局、果摊和果挑 397 　果店 400 　果市 401

果品的种类和产地 403 　窖货 405

煤业

北京的煤 407 　煤窑 409 　窑工 412

运煤 414

5

肉类作坊

猪头肉作坊 416 　羊头肉作坊 419

羊肚作坊 422 　驴肉作坊 423 　马肉脯作坊 426

狗肉作坊 428

手工作坊

底局子 431 　绣花补活 434 　纸花 437

吹瓶业 440

玉器行

裱画铺

裱字画的原料 451 　裱字画的形式种类 453

裱字画手续和杂件 455

下层剪影

口子攒儿

厨行 458 　茶行 465 　车口儿 468

驴口儿 475 　攒儿 479

小市

鬼市 482 　晚市 491 　夜市 493

货郎

卖豌豆 495 　哭糖人 496 　染绸缎挑子 497

卖槟榔 499 　卖杂面 501 　卖火石火绒 502

铜器挑子 503 　串粗米 504 　卖糕点 506

6

几种手艺人 508

小店火房

小店 512 　火房子 514

编后记