香港味道1:酒楼茶室精华极品
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八品
仅1件
作者欧阳应霁 著
出版社生活·读书·新知三联书店
出版时间2007-10
版次1
装帧平装
货号142
上书时间2024-10-30
商品详情
- 品相描述:八品
图书标准信息
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作者
欧阳应霁 著
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出版社
生活·读书·新知三联书店
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出版时间
2007-10
-
版次
1
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ISBN
9787108027894
-
定价
39.80元
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装帧
平装
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开本
16开
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纸张
胶版纸
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页数
241页
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字数
182千字
- 【内容简介】
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总是一直不断地问自己,是什么驱使我要在此时此刻花了好些时间和精神,不自量力地去完成这个关于食物关于味道关于香港的写作项目?
不是怀旧,这个我倒很清楚。因为一切过去了的,意义都只在提醒我们生活原来曾经可以有这样的选择那样的决定。来龙去脉,本来有根有据,也许是我们的匆忙疏忽,好端端的活生生的都散失遗忘得七零八落。仅剩的二三分,说不定就藏在这一只虾饺一碗云吞面那一杯奶茶一口蛋塔当中。
味道是一种神奇而又实在的东西,香港也是。也正因为不是什么东西,很难科学地、准确地说得清楚,介乎一种感情与理智之间,十分个人。所以我的香港味道跟你的香港味道不尽相同,其实也肯定不一样,这才有趣。甜酸苦成鲜,就是因为压阵的一个鲜字,让味道不是一种结论,而是一种开放的诠释,一种活的方法,活在现在的危机里,活在未来的想象冀盼中。
如此说来,味道也是一种载体一个平台,一次个人与集体、过去与未来的沟通对话的机会。要参与投入,很容易,只要你愿意保持一个愉快的心境一个年轻的胃口,只要你肯吃。
更好的,或者更坏的味道,在前面。
- 【作者简介】
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欧阳应霁,香港人。从小吃大,眼阔肚窄嘴刁,自问不求甚饱,唯独好吃不倦。曾经自觉很努力地写过一些字,画过一些漫画,出过一些书,讲过一些课……现在开始想,是否吃得太多太滥太急太快了,看来该好好坐下来,慢慢掰开面前手中的叉烧包,吃出香港的原来味道,尝到生活的真正味道。吃到如今,再一次发现并决定以“贪成识食,练精学懒”作为未来做人态度和行事目标。
- 【目录】
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未来的味道
【香港味道】总序
土生土长?
序
闻鸡起舞鸡与鸡与鸡的千变万化
浑身解数八宝霸王鸭鸭鸭
年少轻狂叫我如何不乳鸽
你蒸过鱼吗?你鲠过鱼骨吗?
肚满肠肥焗鱼肠与酿鲮鱼
一字日虾虾之鲜、嫩、甜、脆
少年与蟹感人如蟹小故事
豪一蚝做生不如做熟
深浅海滋味软体报复行动
咕噜一番咕噜肉的前世今生
肉不剁?经典下饭美味菜
羊男煲风吹草低见肥革
原来零蛋一个无蛋不欢的失恋故事
老少平安豆腐的永恒祝福
尽地一煲情陷煲仔菜
富贵海绵柚皮的可延续发展
还我青菜有危然后有机
时间之谜滚滚红尘老火汤
……
后记
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