蒙古族传统肉食经典文化 : 蒙古文

图书标准信息

• 作者 德·那木斯来扎布整理 编辑
• 出版社 内蒙古人民出版社
• 出版时间 2014-11
• 版次 1
• ISBN 9787204132423
• 定价 50.00元
• 装帧 平装
• 正文语种 蒙古文
• 丛书 鄂尔多斯古籍文献丛书

【内容简介】

蒙古族在长期的游牧生活中，创造和积累了丰富的制作肉食品的技艺。最常见的肉食有手把肉、烤全羊、涮羊肉，还有风干牛羊肉、肉肠、石头烤羊等很多种类。由于烹饪方法的不同，不同肉食的风味也各不相同。蒙古族的肉食文化，表达了蒙古族重营养、重礼仪的淳朴心理。在品尝肉食品时能感受到蒙古族灼热的情怀和待客礼仪，并从中品味到蒙古族独特的饮食习俗和浓郁的民族风情。《蒙古族传统肉食经典文化》一书的出版具有重大的现实意义。