现代苹果生产技术

图书标准信息

• 作者 临猗县果业发展中心 编
• 出版社 山西经济出版社
• 出版时间 2022-06
• 版次 1
• ISBN 9787557709983
• 定价 36.00元
• 装帧 其他
• 开本 16开

【内容简介】

本书是关于苹果生产管理的书籍，其内容从临猗县主推品种、传统果业种植技术、现代产业升级方式、采后商品化处理技术四个方面入手，为苹果生产管理和采后后商品化处理提供全面技术指导，成为果农苹果管理的主要示范。同时，从间伐、高接换优、矮化宽行密植三个管理方向，为我国苹果产业转型发展提供了参。

精彩内容：

节临猗苹果产业发展历程临猗县苹果产业大体经历了产业的兴起及探索、产业大发展、产业稳定和持续发展、产业提质增效、产业转型跨越发展5个阶段。一、产业兴起及探索阶段据山西省园艺学会编著的山西果树志第三章山西果树栽培历史及现状节山西果树栽培历史记载：早在1932年，大阎乡尉庄村王万年从山东烟台引进西洋苹果红玉、倭锦国光等59株，成为全省引进苹果早的地区。由于西洋苹果个头大、汁多，味香甜、品质优，深受广大群众欢迎，因而发展很快。1989年全县栽种果树7.7万亩（1亩~667方米），400多万株，主要品种有秦冠、金帅、元帅、红星、新红星、国光、富士等多个品种。20世纪80年代初期，在临晋镇张留村小发的1.2亩矮化秦冠品种的启发和影响下，临猗县苹果产业通过老技术员栽植苹果致富的新观念有所萌生。20世纪80年代中后期，凡栽种苹果的农户皆致富，成为此阶段的新兴的万元户。而农户栽种的品种均以致富品种秦冠为主。二、产业大发展阶段1986年秋末冬初，北辛乡率先掀起苹果栽植热潮，推广“矮密早”(矮化、提高密度、早结果技术)苹果栽培技术，号召栽植密度由20世纪80年代前的亩栽18株发展到44株、55株，即株行距为3米×4米或3米×5米。动员倡导的栽植品种以两红两冠（红星、红富土、金冠、秦冠）为主，要求树形低、矮冠，使之早果丰产；号召果农采用刻、拉、割、剥技术（人工改矮技术）使之早结果，早丰产，以适应当时果业生产的需要。这对农民的增产、增收起到了积极的促进作用，被当时果农称之为“苹果高产的新技术”。19911995年，范围兴起了苹果栽植热，临猗县也以北辛乡为样本，步入栽植热的行列，此时期内相继引进了短枝型红富，全县各乡镇村均达到了人均1亩以上栽植，面积有50万亩左右的规模。农民的年收入较20世纪80年代翻了数十倍，甚至百倍，农村经济状况得到了根本好转。本阶段内农民有意识地成倍提高栽植密度，将亩栽株数提高到8090株，矮化栽培密植到110株，采用2.5米×3米、2米×3米栽培，每年于萌芽前对产生枝条逐芽刀刻，加割剥措施，以提升早期产量。这种矮密早栽培计划密植为以后隔株间伐奠定了基础。三、产业稳定和持续发展阶段19952002年，临猗县果农对部分秦冠品种进行了淘汰更新，而后引进了嘎啦系列和秦星，以及短枝花冠、烟富系列品种栽培技术，利用短枝型和矮化中间砧栽培发展，使临猗县成为大的水果生产县，年产果品达20亿千克，产值达30亿元。全县从事果业人员35万人，果业人均纯收入占到全县农民人均纯收入的70%左右，以苹果为主的果业已成为强县富民的支柱产业。随着苹果栽培年限的延长，原乔砧密植苹果园出现了株间、行间严重交郁闭的现象，下部枝照不成花，不结果，枝条过密，果实品质差。于是2004年山西果树研究所研究员推广了“高光效树形”技术的应用，其内容为提干、控高、拉大枝，12年时间内临猗县乔砧密枝果园大多经历了树形改造，本阶段内苹果树的光照条件有所改善。

【目录】

章临猗果业概述

节临猗苹果产业发展历程

第二节 临猗苹果取得的显著成效

第二章主推品种

节早熟品种

第二节中熟品种

第三节晚熟品种

第三章传统果业发展方式

节栽植模式

第二节整形修剪

第三节花果管理

第四节病虫害治

第五节 果园的霜冻害及管理·

第四章现代果业产业升级

节老果园阳光间伐

第二节老果园高接换优

第三节 矮化宽行密植

第五章采后商品化处理技术

节基本特

第二节 采收

第三节采后处理

第四节预冷

第五节包装与运输

第六节 冷 藏

第七节销售.

第六章果园灾减灾技术

节 果园晚霜冻害与灾后补救措施

第二节果园雹灾与灾后补救措施

第三节果园涝灾应对措施

第四节高温干旱应对措施

第五节风灾应对措施

第七章果园病虫害控技术

节 绿安全病虫治

第二节运城市苹果病虫害绿控周年管理历

第三节果园石硫合剂熬制使用技术

第四节果园波尔多液配置使用技术