饭店康乐中心服务案例解析

图书标准信息

• 作者 李舟 著
• 出版社 旅游教育出版社
• 出版时间 2007-05
• 版次 1
• ISBN 9787563714568
• 定价 25.00元
• 装帧 平装
• 开本 其他
• 纸张 胶版纸
• 页数 257页
• 字数 238千字
• 丛书 旅游案例精选解析丛书

【内容简介】

随着饭店业市场竞争的愈发激烈，饭店行业的平均利润水平越来越低，饭店常规运营项目之外，饭店康乐中心以其项目种类繁多、文化性强、适应客源层面广泛的特色，正日益成为饭店各项业务中越来越重要的部分，成为饭店提高自己档次、增强自己竞争力的主要选择之一。
《饭店康乐中心服务案例解析》迎合饭店业的竞争需要，结合一线服务岗位需求，采集编写了在饭店康乐中心发生的各种类型的案例，尤其是实际工作中易发的典型案例和困扰一线工作人员的突发案例、疑难案例，注重原则性与灵活性的统一，进行了精当的点评，具有较强的指导借鉴意义。
《饭店康乐中心服务案例解析》的主要读者对象是饭店康乐中心的服务者和管理者。

【目录】

第一章保健项目
1—1有皮肤病的客人
1—2一次成功的升级促销
1—3醉酒客人滑倒摔伤之后
1—4经营有方的桑拿洗浴中心
l一5一位急躁的客人
1—6如何对待客人自带饮料
1—7客人体态传递的信息
1一8追求完美主义的服务
1一9被投诉的眼部按摩
1—10一个不满意的发型
1—11记住住客的姓名
1—12指导客人化妆引发不满
1—13足疗带来良好睡眠
1—14专业知识培养忠实消费群
1—15脚气风波
1—16被拒绝的客人
1—17都是指甲惹的祸
1—18岗上化妆的服务员
1一19足疗师端来两碟小食品
1—20服务人员的忌语
1—21正确的服务礼节
1—22一张足浴赠券的风波

第二章娱乐项目
2—1无意中的不良习惯
2—2微笑服务的价值
2—3一次漫长的送客
2—4玫瑰花装点KTV包房
2—5了解服务人员的心理
2—6一只漂亮的假指甲
2—7制服质量的重要性
2—8请嘉宾参与营销
2—9珍贵的礼物
2—10不合时宜的笑声
2—11布置活动场地的一点失误
2一12请客人认可消费金额
2—13苍白的“对不起”
2—14一张假钞引发的纠纷
2—15没有用完的最低消费
2—16精彩的夜总会表演
2一17客人请服务员陪舞
2—18与客人私自兑换外币

第三章室外游乐项目
3—1签错的支票
3—2裁判不好当
3—3一张果岭赠券
3—4球杆损伤的责任
3—5“没有”和“不知道”
3—6重要的便笺
3—7服务员计账错误
3—8英语语言理解的错位
3—9果岭上的意外
3—10下班时，客人还不准备离去
3—11语言转换的应变
3—12什么是Birdie
3—13蓝色的游泳池
3—14溺水事故的应急处理
3—15坐在泳池边上的救生员
3—16消毒剂过量引发的游泳馆风波
3—17信用卡余额不足
3—18令客人不悦的敬语

第四章康体休闲项目
第五章艺术休闲项目
第六章儿童娱乐室
第七章特色酒吧
参考资料
后记