美味可口的蛋糕·点心·派

图书标准信息

• 作者 葛莉、谭颖文 著；[日]太田瞳 编
• 出版社 辽宁科学技术出版社
• 出版时间 2010-05
• 版次 1
• ISBN 9787538163018
• 定价 22.00元
• 装帧 平装
• 开本 16开
• 纸张 胶版纸
• 页数 87页
• 字数 100千字
• 正文语种 简体中文

【内容简介】

　　简单、美味的手作甜点
　　只要掌握要领即可简单地做出！
　　附带可一目了然大篇幅的过程解说之照片
　　能轻松地烘烤出平常的甜点
　　从马芬到水果塔、饼干、泡芙等共59种类
　　任何人都能简单做出美味可口的甜点！

【作者简介】

从1984年起在自家开办制作派和糕点教室。自2003年以来担任本残障者支援之家的讲师，为当地的残障举办多场派和蛋糕的教授课程。她潜心研究适合个人在家庭diy的甜点和糕点蛋糕配方。从制作完成的糕点中传达出感才是她所期盼和想要达到的目标，同时也是编写本书的动机。其著有制作派的基础入门等多部著作。

【目录】

序言
能快速制作糕点的基本常识
制作蛋糕的工具
松饼
水果蛋糕卷
哈密瓜夹心海绵蛋糕
黑色圆木圣诞蛋糕
白色圆木圣诞蛋糕卷
苏格兰巧克力蛋糕
重奶油蛋糕
迷迭香蛋糕挞
苹果蛋糕挞
年轮蛋糕
巧克力马卡龙香草马卡龙
坚果马卡龙
泡芙
巧克力奶油泡芙
圣诞巧克力蛋糕
情人节心形蛋糕
红茶马芬
红豆马芬
乳酪马芬
红糖马芬
苹果马芬
南瓜马芬
果仁布朗尼
巧克力蛋糕
香草蜂蜜蛋糕
麝香葡萄挞
假日柠檬蛋糕
咖啡巧克力
杏干白巧克力
覆盆子巧克力鲜奶油
巧克力玉米脆片
朗姆风味坚果脆饼
可可奶油脆饼
可可杏仁饼干
水果饼干
伯爵红茶饼干
顶饰饼干
核桃饼干
美式全麦饼干
香草球
无花果梅子球
可可球
肉桂球
芝麻巧克力球
经典巧克力饼干
佛罗伦丁挞饼
圣诞压模饼干
季节水果挞
刺猬饼干
栗子小挞
焦糖坚果小挞
巧克力小挞
无花果挞饼
乳酪挞饼
香蕉巧克力挞饼
双莓派
千层派
甜心饼
计量一览表
不同尺寸面团的分量
制作糕点的基本用语