保正版！现代食用菌生产技术（第二版）9787568085120华中科技大学出版社王德芝,林向群

《现代食用菌生产技术》自2016年出版以来，承蒙用书高校及广大读者的厚爱，已经没有库存，编者结合几年来用书单位的反馈及教育教学改革创新的发展实践，决定修订为第二版。 我们在教育教学实践中主动适应并有效实施课程、教材育人的有效途径，体现落实“立德树人”“五育并举”的育人价值，融入“课程思政”内容，并将“科技创新、绿色环保”的理念融入教材之中，将社会主义核心价值观和道德准则贯彻到课程教材中，发挥新时代教材在引导和帮助学生学习成长成才的重要作用。 在教材修订中，以详略得当、深入浅出的格局再次优化教材布局和内容，增减部分内容，具体思路如下。 (1) 结合食用菌产业快速发展及转型升级的工厂化、智能化栽培管理，及时融入创新技术。 (2) 增加一些优良品种的栽培技术；例如学习情景，传统珍贵药用菌栽培，新增加4个品种，由原来的4个品种增补为8个品种。 (3) 体现“互联网 现代信息技术”新时代教材特色，汇总配套资源，搭建“新媒体”立体教材。在不同章节中附有与之配套的实训音像资料，读者可以通过使用移动终端扫描与之对应的二维码，感受时效性较强的实训视频等多媒体素材；更加突出该教材的图文并茂、重点突出及技术实用的信息特色，通过二维码的扫码，看菇菌的大千世界(二维码下面融入了美图，动画、短视频、小故事等丰富多彩的知识内容)，展现融合现代互联网、物联网的高度数字化、智能化的栽培管理，降低生产成本，优化资源结构，提振食用菌产业效能的新业态。 通过本书的学习，使读者增强对食用菌产业的绿色环保理念的新认知，掌握高产稳产的管理新技术，启发和培养读者的创新思维、创意设计和创业发展的能力和综合素质；方便读者在线上、线下教学使用。 本书由王德芝、林向群担任主编，刘敏、杨鸿森、谢春芹、刘明广担任副主编。新吸纳河北沧州职业技术学院王增池，河南三门峡职业技术学院代彦满参加编写。全书由王德芝统稿、定稿。在此，非常感谢第一版作者的付出和贡献。 由于时间仓促和编者学术水平有限，难免有不足之处，欢迎同仁和广大读者批评指正。在修订过程中，华中科技大学出版社的王新华积极帮助，在此表示衷心感谢！并对参考文献中引用内容、网络网址内容和图片的公开出版书籍的作者表示感谢。

　　《现代食用菌生产技术（第二版）》介绍食用菌的生物学特性、菌种生产、优良品种栽培、病虫害防治、产品加工及市场营销等基础知识，并重点介绍菌种制作和选育，常规和新、优、特品种的无公害栽培及工厂化生产，珍稀品种驯化，产品无公害加工等技术。 本书在不同章节附有与之配套的实训音像资料，读者可以通过移动终端扫描与之对应的二维码，地效性较强的实训视频等多媒素材。 本书可以作为生物类、食品类、环境类、医药类相关专业教学用书，也可以作为相关企业进行职业技能培训、食用菌从业人员和爱好者参考用书。

王德芝，1988年7月于河南师范大学生物系毕业。教授，硕士，信阳农林学院农业科学系副主任，河南省科技厅科技特派员。河南省农业厅“食用菌工作先进个人”， 河南省“师德标兵”， 河南省教育厅“学术技术带头人”，*2006~2010高等学校高职高专生物技术类教学指导委员会委员。获省科技厅科技进步三等奖1项，通过省科技厅成果鉴定4项，通过省教育厅教学成果鉴定2项，承担省科技厅成果转化项目1项，主持省科技厅重大科技攻关项目2项。主持的《应用真菌生产技术》课程被评为省级精品课程。

这是高职高专教材，经过多年使用，综合使用单位意见进行修订，更加突出高职高专教学特色。

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