保正版！我爱精选家常菜9787530469811北京科学技术出版社梓晴 著
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作者梓晴 著
出版社北京科学技术出版社
ISBN9787530469811
出版时间2016-01
装帧平装
开本16开
定价35.8元
货号1201203107
上书时间2023-09-25
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商品详情
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作者简介
梓晴，本名王倩，新浪美食名博博主，热爱美食，对烹饪与营养学颇有研究，精心经营的美食博客“恋上美食”点击量已超过1500万。
教育专业出身的梓晴因为兴趣转学西点，现在是专业烘焙学校的一名不错烘焙培训教师，也是多家报纸和杂志的美食专栏的特约撰稿人。
目录
Part1凉菜
酱萝卜
果仁菠菜
橙汁藕片
三色拌菜心
麻酱芹菜拌鸡丝
木耳拌笋丝
XO酱拌黄瓜
凉拌口蘑
荷兰豆拌腐竹
蒜香剁椒黄瓜
老虎菜
凉拌豆芽
芹菜拌香干
核桃芹菜拌木耳
香椿拌豆腐
爽口野山椒笋条
五香茶叶蛋
酸辣泡椒虾
水晶肘子
麻酱金针肥牛
金枪鱼沙拉
酱苦瓜
凉拌茼蒿
凉拌苤蓝
Part2炒菜
老干妈土豆块
酸辣萝卜丁
霉干菜炒豆腐皮
白菜猪肉炒木耳
酸豇豆排骨
油醋香菇
苦瓜牛柳
云南黑三剁
豆豉辣酱炒空心菜
孜然牛肉粒
虎皮尖椒
胡萝卜丝炒蒜苗
XO酱炒年糕
腊肠炒年糕
沙茶小炒
萝卜干腊肠炒茭白
雪菜毛豆
苍蝇头
农家小炒肉
竹桶土豆片
口蘑扒菜心
喷香鸡肉串
虾仁西蓝花
豉汁双椒鱿鱼
酱爆鸡丁
虾仁炒鸡蛋
梅菜肉酱爆虾仁
肉末炒丝瓜
泡菜炒肉丝
培根炒尖椒
铁板土豆片
三鲜豆腐
酸菜嫩滑牛肉
酱香炒田螺
虎皮鹌鹑蛋
腊肉尖椒炒洋葱
Part3炖菜
红烧豆腐皮饺子
乡村蒜焖鸡
姜汁豆腐泡
川味土豆烧排骨
酒糟春笋鸡
回锅鸡翅
石锅土豆鸡块
干锅熏干腊肉
什锦菌烩锅塌豆腐
酸菜排骨炖粉条
梅香茄子煲
干锅酱猪蹄
鲜煮小龙虾
风味红烧鱼块
东坡肉
排骨乱炖
干锅莴笋腊肠
Part4蒸菜
西蓝花蒸蛋
腊肠蒸鸡翅
家传古法蒸茄子
香菇火腿蒸鳕鱼
泡菜蒸丸子
榄菜蒸豆腐
梅菜肉酱蒸豆腐蛋羹
粉蒸南瓜肉
蘑菇蒸苦瓜
吉庆有鱼
蒜蓉肉酱蒸豆腐
咸蛋黄蒸肉饼
蒜蓉粉丝蒸扇贝
豆豉蒸五花肉
Part5煎炸
香煎五花肉
木耳蔬菜蛋饼
香煎鸡肉小饼
酥香炸藕条
香脆土豆饼
泡菜油淋鸡腿
黄金俏皮香酥虾
香煎辣肠土豆小饼
黄金虾球
香炸洋葱圈
孜然鸡翅
炸萝卜丸子
Part6烤箱菜
芝士烤虾
培根烤土豆
烤尖椒
黑胡椒奶酪烤虾
蜜汁烤鸭腿
香烤土豆肉饼
俄式培根烤大虾
蒜蓉烤茄子
黑胡椒烩鸡脯
黑胡椒烤鸡腿
内容摘要
恐怕很多人都有这样的感觉：在家的时候，家的味道总是淡淡的，一切都是那么理所当然；离家以后，家的味道—下子变得很浓很浓。每当此时，我便特别想念爸爸烹调的那几样菜，虽然是一些很普通的家常菜，却是我记忆中的家很温暖的部分。
家常菜因为有爱，变得与众不同，让人念念不忘。这本书中的菜都是家常菜，拥有令人百吃不厌的味道。梓晴出版这本《我爱精选家常菜（快乐厨房）》的目的，与其说是希望跟更多的人分享做菜的经验，不如说是跟大家分享爱！让我们多花一点儿时间陪伴家人，亲手为他们做一顿饭，享受与他们在一起的时光。
精彩内容
许多年前，当我还是咿呀学语的孩子时，我的父母跟那个物资匮乏的年代里的许多其他年轻父母一样，为了给孩子改善生活，只能买材料回家自己一点一点学着做。可那时的我，总是觉得邻居家的饭菜更香，路边的小吃更诱人，饭店里的菜肴才是大餐。虽然老爸做菜的水平不断提高，但那些家常菜却似乎抓不住我那颗渴望外面世界的心。
长大后，我去外地读书、工作，每天吃着食堂里的大锅饭或饭店里的山珍海味。当曾经向往的味道成了生活的一部分，最初的新鲜感消失殆尽，我吃得并不开心，总觉得少了点儿什么。距离让曾经每天必吃的“爸爸菜”成了一种奢侈品，而曾经想逃离的味道居然开始令我怀念。人总是这样吗？在家的时候，家的味道总是淡淡的，一切都是那么理所当然；离家以后，家的味道一下子变得很浓很浓。每当此时，我便特别想念爸爸烹调的那几样菜，虽然是一些很普通的家常菜，却是我记忆中的家最温暖的部分。
结婚后，我开始学着洗手做汤羹。我看菜谱，打电话向老爸求助，笨拙地学着搭配营养，学着将饭菜做得可口。爱情可以让一个女人爱上厨房，只为那个他；而宝宝是我生命中的天使，每天看到她的笑脸是我最开心的事情，让我甘之如饴地费尽心思做饭菜给她吃。看到她吃得倍儿香，我比得到什么奖都更有成就感！我突然发现，这些年我其实一直在重复爸爸曾经做过的事情，并因此开心快乐。
因为爱，我才爱上了做饭。家常菜也因为有爱，才变得与众不同，让人念念不忘。这本书中的菜都是家常菜，拥有令人百吃不厌的味道。我出版这本书的目的，与其说是希望跟更多的人分享做菜的经验，不如说是希望跟大家分享爱！让我们多花一点儿时间陪伴家人，亲手为他们做一顿饭，享受与他们在一起的时光。
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