食家列传

图书标准信息

• 作者 朱振藩 著
• 出版社 岳麓书社
• 出版时间 2006-01
• 版次 1
• ISBN 9787806657010
• 定价 18.00元
• 装帧 平装
• 开本 32开
• 纸张 胶版纸
• 页数 234页
• 字数 158千字

【内容简介】

　　作为当下最著名的台湾美食专栏作家,朱振藩先生历时两年时间有余,爬梳史籍、钩沉史事、以其丰厚的历史知识、丰瞻的掌故，以及精彩的珍异菜谱，为古今往来的大食家们立传、为食家们继绝学，并致上最高的敬意与推崇，藉以匡正食林。
　　传主多为留名食林的文学大家如苏轼、陆游、张岱、袁枚、李渔、李调元等，更有口福无限的帝王们和人们好奇的帝王美食，兼及名贯食林开派传薪的民间大厨，人物生动鲜活，美食色香味俱全；更佐以诗文、典故史识，美文美食，酣畅淋漓、读之令人食指大动。赏心悦目之余，更深切感受饮食背后深厚的文化，诚大昌中华饮食文化之力作。

【作者简介】

　　朱振藩深好文史，酷爱书法，喜读兵书，尤醉心于美酒佳肴。涉猎极广。除饮食外，对相术、命理、风水等皆有深入研究，先后在各报章杂志广开专栏。其中，关于饮食者最多，这二十个以上，以《我吃故我在》、《食家开讲》、《大吃一惊》、《大味王》、《捷运美食》、《鲜膻史》、《鲜膻味》、《笑傲食林》、《食家列传》、《中国酒》等最脍炙人口。目前已出版之著作计十余本，较著者有《台湾美食通》、《口无遮拦》《台湾美食导览》、《醉爱》《品味中国美酒的惟一选择》、《美食家菜单》、《朱老爹吃游记》《捷运美食》(中和线、淡水线、术栅线)二书、《食的故事》、《笑傲食林》、《真相大白》、《食林外史》、《提味》、《食味万千》、《食在凡间》、《食随知味》等多种。目前进行之专栏，尚有《古今食慧》、《用人面面观》、《美味佳肴》及《美食地图》等。

【目录】

推荐语
自序—为食家们继绝学
壹上篇
千载饕客数东坡
陆游食诗千古传
画坛宗师大吃家
张岱乃老饕传人
超级品味李笠翁
随园食色甲天下
醒园才子常珍味
帝王中的美食家
西太后口福无限
梨园中的知味人
谭延闽及谭厨们
江太史食林称尊
食界无口不夸谭
贰下篇
四大食神之传奇
绝妙厨师领风骚
历代厨娘精肴馔
玉手纤纤主中馈
山家珍馔在清供
御厨巧烹姑姑筵
近现代名厨大观