餐饮管理与实务
个人精品藏书！几乎全新！实物拍摄！
￥ 38 九五品
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山西晋中
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作者马开良 编著
出版社高等教育出版社
出版时间2003
上书时间2020-10-01
- 在售商品 暂无
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商品详情
- 品相描述：九五品
图书标准信息
- 作者 马开良 编著
- 出版社 高等教育出版社
- 出版时间 2003
- ISBN 9787040139099
- 定价 33.00元
- 装帧 其他
- 开本 23cm
- 页数 283页
- 正文语种 简体中文
- 【内容简介】
- 本书包括餐饮业概论、餐饮管理导论、餐饮市场调研与计划管理、餐饮组织机构、菜单管理、餐饮原料管理、餐饮服务管理、餐桌管理、餐饮促销、餐饮成本控制等十章。
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