精选食用菌：栽培新技术250问

图书标准信息

• 作者 周学政 著；周学政 编
• 出版社 中国农业出版社
• 出版时间 2007-07
• 版次 1
• ISBN 9787109116795
• 定价 18.00元
• 装帧 平装
• 开本 大32开
• 纸张 胶版纸
• 页数 387页
• 字数 315千字

【内容简介】

本书将市场需求、政府倡导与农业生产者的切身利益高度结合，将食用菌生产技术有关理论贯穿于实际操作技术之中，并采用问答的形式，对多种主栽品种和珍稀品种的制种、栽培、加工技术和相关信息进行了科学编写。该书根据编者多年从事食用菌生产、技术指导、科研、教学实践的高度概括与积淀，重点介绍了一些新观点、新技术、新模式，着力打造了诸如菌种生产中的注意事项及常见问题解决、优质菌种的质量要求及其鉴别、用药与用肥等精彩内容。

【目录】

前言
一、概述
1.为什么说食用菌产业在农业生产中有着重要的地位和作用？
2.食用菌产品有何食用及药用价值？开发前景如何？
3.我国食用菌产业发展的现状如何？有何特点？
4.当前，我国食用菌产业主要存在着哪些问题和不足？
5.当今我国食用菌产业发展的十大趋势是什么？
6.如何才能加快发展我国食用菌产业？
7.当前我国食用菌产品主要向哪些国家或地区出口？
8.我国食用菌罐头出口现状与发展面临的形势如何？
9.国际贸易中，我国食用菌产品遇到了什么样的“绿色贸易壁垒”？
10.我国遇阻“绿色壁垒”的内因及应对措施是什么？
11.怎样搞好食用菌的内销？
12.如何做好食用菌的外销？
13.韩国食用菌市场及生产经销情况如何？
14.美国食用菌产业概况及市场状况如何？
15.日本食用菌生产的概况如何？
16.俄罗斯食用菌生产、消费及进口情况如何？
17.荷兰食用菌生产发展概况及欧盟市场现状如何？
二、食用菌的菌种生产与质量检测
18.什么是食用菌的菌种？
19.食用菌菌种质量主要包括哪些方面？
20.为什么说菌种质量在食用菌生产中有着非常重要的作用？
21.目前我国的食用菌菌种市场突出存在着哪些问题与不足？
22.菌种是如何分级的？
23.根据生产原料的不同，菌种可分为哪些类型？
24.食用菌良种选育及繁殖的工艺流程是怎样的？
25.常用的灭菌方法有哪些？
26.常用的消毒方法有哪些？
27.影响消毒效果的因素有哪些？
28.无菌条件的概念是什么？无菌操作的要求是什么？
29.一级种制作及使用过程中应注意哪些事项？
30.二、三级菌种制作过程中应注意哪些事项？
31.食用菌菌种生产中污染杂菌的原因有哪些？如何控制？
32.优良母种的共同特征有哪些？
33.常见食用菌品种母种的培养特征有哪些？
……
三、食用菌栽培的基本常识与理论
四、食用菌高产高效栽培技术
五、食用菌病虫害防治技术
六、食用菌的科学加工与食疗
主要参考文献