民宿经营与管理
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上海浦东
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作者白娜
出版社华中科技大学出版社
ISBN9787577205892
出版时间2022-12
装帧平装
开本16开
纸张胶版纸
定价49.8元
货号3677624
上书时间2024-05-24
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【书 名】 民宿经营与管理
【书 号】 9787577205892
【出 版 社】 华中科技大学出版社
【作 者】 白娜
【出版日期】 2024-05-01
【开 本】 16开
【定 价】 49.80元
【编辑推荐】
民宿业当前缺乏成熟的理论性和实践性较强的适合于大中专院校教育特别是本科教育的教材，本教材的特征是从共享经济与互联网 时代的起点开始论述民宿业态，理论性和应用性较强，适用院校教学、民宿业管理应用人才培养的需求，适用于作为高校酒店管理专业、旅游管理专业、休闲服务与管理专业教材，也可作为民宿经营者、乡村、景区、城市民宿主、管理者培训教材。既具有学术价值，又能争取应用型本科院校规划教材，还能兼顾民宿行业人才培养的需求。
【内容简介】
在当前文旅融合背景下，民宿已经跳脱出传统住宿业的功能式消费藩篱，经历了品牌式消费，过渡到了参与体验消费时代，民宿将全面步入民宿 智能化、民宿 场景、民宿 文化、民宿 康养、民宿 亲子、民宿 电商、民宿 旅游等的4.0时代。本书紧跟时代步伐，抓住民宿实质，把握民宿核心从应用型的角度完成民宿经营与管理的阐述，章节如下：第*章 大住宿业背景下的民宿业态及民宿的产生第二章 民宿的本质、概念、内涵及发展历程第三章 民宿的类型及特征第四章 民宿开办及选址第五章 民宿设计第六章 民宿互联网平台运营与新媒体场景营销第七章 民宿经营与管理第八章 民宿 时代与大住宿业发展趋势
【目录】
第*章 民宿开办及选址
第*节 民宿概述 3
第二节 民宿开办流程 7
第三节 民宿开办要求 12
第四节 民宿的选址 17
第五节 我国民宿的分布 27
第二章 民宿设计
第*节 民宿设计的分类 32
第二节 民宿设计的定位 34
第三节 民宿设计的内容 44
第四节 民宿设计的要点 59
第三章 民宿营销推广
第*节 民宿营销思路及方法 76
第二节 民宿发展及网络营销 78
第三节 民宿营销文案撰写 86
第四节 民宿营销案例解析 90
第四章 民宿运营与品牌价值
第*节 民宿运营管理概述 101
第二节 民宿运营方式 104
第三节 民宿品牌价值 112
第五章 民宿服务与管理
第*节 民宿服务概述 120
第二节 优质民宿的服务项目 139
第三节 能感动人的服务 165
第六章 社区服务及安全管理
第*节 社区营造加民宿服务与可持续发展 180
第二节 民宿安全管理及突发事件处理 193
第七章 民宿经济与旅游发展
第*节 民宿经济的本质 202
第二节 民宿经济发展的互联网思维 205
第三节 民宿经济发展的政策规划及发展趋势 209
参考文献
【前言】
前言随着旅游业的不断发展，民宿新业态不断成熟，旅游管理大类学科平台下关于大住宿业的探讨越来越多，成为热点问题。当前民宿的教材与专著研究处于一个需要不断成熟和提升的阶段。文化是旅游的灵魂，情怀是民宿的温度，特色是民宿的生命线，互联网是民宿的温床，共享经济是民宿的土壤，“民宿 X”是民宿的爆点。在当前文旅融合背景下，民宿已经跳脱出传统住宿业的功能式消费模式，经历了品牌式消费，过渡到了参与体验消费时代，民宿将全面步入“民宿 智能化”“民宿 场景”“民宿 文化”“民宿 康养”“民宿 亲子”“民宿 电商”“民宿 旅游”等民宿新时代。本书紧跟时代步伐，抓住民宿实质，把握民宿核心从应用型的角度完成对民宿经营与管理的阐述，具有一定的理论意义和现实应用价值。另外，随着劳动分工从单一工种向复合工种的转变，社会更加需要综合职业发展的人才，信息化时代需要终身学习的习惯养成，未来需要跨职业、跨行业、跨产业的一专多能型人才，人才培养既要符合社会需求，又要符合未来个人职业发展的需要，因此对人才培养的供给侧结构提出了严峻的考验。教材是教育的源头活水，教材的改革与创新会从根本上解决教育改革问题。目前，旅游管理大类高等教育教材存在的问题：依据传统的课程形态，使得教材功能单一，并且教材之间内容重复现象普遍；课程与课程之间联系疏松，条块化课程与学科知识结构形式的教材使得学生缺乏利用知识转化为能力的实践历练；以一本教材的单一课程为单元组成的专业课程体系，虽然体现了人才培养的框架设计，但是教材与教材之间协同不够，对人才培养目标的达成度支撑力度不足。具体表现在：教材的核心知识点在实践中难以应用；学生学习被动，受研究型高校学科知识体系下教材的束缚性很大，不利于调动学生自主学习的积极性，导致学生重考试，功利性强，知行难合一，学习境界不高；学生动手能力差，对实践的重要性认识不足。教材结构与内容设计的创新可以有效地解决这些问题。本教材首先得到了高校、企业、行业领域的专家学者赐稿，他们具有较强的行业实践经验，能够分别从擅长的领域进行撰写，符合实践性和应用型的发展需要。其次，本教材将传统研究型教材的学科知识理论体系解构成实践性的应用型、流程化可操作的知识体系，更好地适应了旅游管理大类课程改革对应用型教材发展的新要求。再者，本教材以学习者为中心，构建了从业态现象到概念认知、从理论到实践、从实践操作回归到理论提升的符合学习者知识内化和迁移的科学规律。本书既可以作高等学校旅游管理大类教材，也可以作为行业培训的指导用书。本书编写具体分工如下：第*章由林丹、董艳丰、白娜、宋海全、张德欣完成；第二章由吕玄、王聪、华夏完成；第三章由董艳丰、白娜、卢卡、吴峰、阎震、陶梦园完成；第四章由董艳丰、康敏、王聪、杨雪礼完成；第五章由郑敏庆、白娜、王聪、阎震、陶梦园完成；第六章由郑敏庆、马勇伟、张德欣、白娜完成；第七章由马勇伟、张德新完成。另外，本教材由张德欣组织搭建编委团队并担任总策划，吴峰参与策划，白娜完成统稿及整本教材的学习目标、核心知识点、应用实操题的设计，王聪、陶梦园、华夏、杨雪礼、田湖垒负责整个书稿的审校与修改完善工作，杨雪礼、田湖垒和康敏也参与了书稿的撰写讨论工作，文山学院2019级酒店管理专业胡蝶、周缘、马朝媛、黄秋月、蔡蔓蓉，以及2019级旅游管理专业学生金锁丽等人参与了书稿的讨论、校对等工作，并提出修改建议。
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