运动营养学

图书标准信息

• 作者 武桂新、伊木清 主编
• 出版社 北京体育大学出版社
• 出版时间 2014-09
• 版次 1
• ISBN 9787564417673
• 定价 43.00元
• 装帧 平装

【内容简介】

本教材分为三部分，第一部分为基础知识，主要介绍营养学的基本概念，包括营养、营养素、能量与能量代谢、食物营养素等；第二部分为体育锻炼的营养，讨论规律的体育锻炼对营养的需求；第三部分为运动员营养，主要包括运动员训练中的能量代谢特点、营养素在运动员训练中的营养功能与应用、运动员合理营养、特殊环境（高温、高原、寒冷）中运动员训练的营养需求、运动员膳食营养评价、运动营养补充品。