广州舌华录
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作者主编：费勇 韩邦文 绘：林帝浣
出版社广州出版社
ISBN9787546229089
出版时间2019-05
装帧其他
开本16开
纸张纯质纸
定价58元
货号1059158
上书时间2024-02-25
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【书 名】 广州舌华录
【书 号】 9787546229089
【出 版 社】 广州出版社
【作 者】 主编：费勇 韩邦文 绘：林帝浣
【出版日期】 2019-05-01
【开 本】 16开
【定 价】 58.00元
【编辑推荐】
人气画家小林老师漫绘“食在广州” 随书附赠人气画家小林老师美食绘画别册 费勇教授X小林老师 带你寻味广州
【内容简介】
《广州舌华录》一书着重梳理近现代以来中外文化名家对广州味道的书写，涉及文学作品、影视作品、信件、日记等文本形式。通过文献选、名家解读、时间表等内容方式，呈现广州记忆中的美食地图，助力“食在广州”的人文塑造与形象传播。
【目录】
章 为什么“食在广州”
由沈复去广州谈起
粤味弥漫上海滩
民国：“食在广州”的黄金时代
地北天南皆粤味
孙中山这样推崇“食在广州”
从“吃在广州”到“广州在吃”
第二章 识食物者为俊杰
在广州的253天，鲁迅下了43次馆子
坚韧与可爱：巴金所留恋的广州
革命与生活：郭沫若的两个广州
醉在广州：郁达夫“*危险”的三十岁生日
第三章 一饭一蔬皆是历史
一碗粥与一座城
且饮一碗头啖汤
凉茶的学问
牛杂与广州人的生活哲学
吃蛇的传统
吃鸡史传播学考察
广式月饼的社会学分析
第四章 食味比脚步走得更远
文化与政治：巴黎万花楼传奇
陈寅恪念念不忘美国醉香楼
想当年王统照在荷兰粤菜馆
季羡林在西贡叹粤菜奢华
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