贫困地区营养与食品安全/营养与食品安全科普系列读物/大质量惠天下全民质量教育图解版科普书系
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全新
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作者卢江、刘爱东 编
出版社中国标准出版社
出版时间2019-11
版次1
装帧平装
上书时间2024-09-06
商品详情
- 品相描述:全新
图书标准信息
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作者
卢江、刘爱东 编
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出版社
中国标准出版社
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出版时间
2019-11
-
版次
1
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ISBN
9787506681865
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定价
28.00元
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装帧
平装
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开本
32开
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页数
90页
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字数
52000千字
- 【内容简介】
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:
营养是人类维持生命、生长发育的重要物质基础,食品安全是重大民生问题,关系着千千万万人民群众的健康。国家食品安全风险评估中心以人民健康为中心,大力推进人民食品安全保障和营养改善工作,为国民健康保驾护航。为宣传普及科学的营养与食品安全知识,国家食品安全风险评估中心专门推出营养与食品安全科普系列读物,本书是该系列读物的一本。
本书是以《中国居民膳食指南(2016)》和食品安全知识为基础,结合我国贫困地区人群营养健康现状、食物消费模式和饮食习惯,因地制宜地开展营养和膳食指导。全书分为五个部分,共总结了几十个贫困地区不同人群常见的营养健康问题,以普及膳食营养知识,提高人群营养健康水平为导向,结合地方食物资源和饮食习惯,有针对性地传播常见食物营养价值、营养缺乏引起的相关疾病、合理制作平衡膳食等方面知识,培养树立科学饮食观念,促进改变不合理饮食行为,实现吃得营养、吃得健康,预防营养缺乏疾病,改善贫困地区人群营养状况的目的。此外,针对特殊阶段人群(如婴幼儿、孕产妇、老年人群等)的生理特点和营养需求,本书还介绍了如何科学选择食物、制作食物。
- 【目录】
-
:
一、吃得营养才健康
1.你吃的营养够吗?
2.不注意营养健康将带来哪些危害?
二、营养又实惠的食物
3.为什么谷薯类是主食的好选择?
4.细粮、粗粮如何吃?
5.蔬菜和水果都很重要
6.蔬菜怎样做才有利于健康?
7.如何选择牛奶和酸奶?
8.乳饮料与乳及乳制品是一样的吗?
9.骨骼强壮的秘诀有哪些?
10.为什么豆类食品是植物中的“肉类”?
11.鸡蛋应该怎么吃最营养?
12.肉类、鱼类选择知多少?
13.怎样选择经济实惠的海产品?
14.零食该如何选择?
三、不同人群的饮食指导
15.怀孕之后怎么吃?
16.如何预防孕期贫血?
17.孕期抽筋补什么?
18.哺乳期妈妈怎样吃?
19.怎样判断宝宝的生长发育是否正常?
20.宝宝该怎样补铁?
21.如何给宝宝添加辅食?
……
四、日常饮食应该注意的卫生问题
五、营养认识误区
参考文献
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