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  • 越剧流派唱腔【浅谈戏曲流派唱腔。袁雪芬的唱腔选曲（断桥。祥林嫂。十相思。楼台会）。范瑞娟唱腔选曲（单恋。十八相送。楼台会。回十八。思祝。祥林嫂。洛神）。傅全香唱腔选曲（楼台会。哭灵。阳告（行路）。徐玉兰唱腔选曲（是我错。红楼梦（读西厢）。春香传（农夫歌.读信）。北地王））尹桂芳唱腔选曲（盘妻索妻。屈原。宝玉哭灵。浪荡子。庵堂认母）。戚雅仙唱腔选曲（玉堂春。王千金祭夫。婚姻曲）。后记。等】
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越剧流派唱腔【浅谈戏曲流派唱腔。袁雪芬的唱腔选曲（断桥。祥林嫂。十相思。楼台会）。范瑞娟唱腔选曲（单恋。十八相送。楼台会。回十八。思祝。祥林嫂。洛神）。傅全香唱腔选曲（楼台会。哭灵。阳告（行路）。徐玉兰唱腔选曲（是我错。红楼梦（读西厢）。春香传（农夫歌.读信）。北地王））尹桂芳唱腔选曲（盘妻索妻。屈原。宝玉哭灵。浪荡子。庵堂认母）。戚雅仙唱腔选曲（玉堂春。王千金祭夫。婚姻曲）。后记。等】

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江西南昌
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作者周大凤，编著

出版社浙江人民出版社

出版时间1981

版次1

印刷时间1981

印次1

装帧平装

开本32开

页数300页

上书时间2024-12-19

杜梨书轩

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烹饪技术【1到8章是结合实例和操作来介绍原料的选择、刀技、配料、烹调和菜肴的色、香、味、形、器等基础知识；9,10章是按不同的烹调技术和刀工技巧，分门别类地介绍各种烹调方法和实例；11——18章是地方风味传统菜谱选编，】【谭家菜（三丝鱼翅（主料，辅料，调料，做法，特点）。扒海参。白扒鱼肚。栗子鸡块。葱油扒鸭。酱爆鸭丝。清蒸白鳝。红烧桂鱼。白扒鱿鱼。㸆大虾。面包虾仁。冰糖肘子。干贝菜心。鲜蘑冬笋）】
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