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  • 江南家宴小吃【其中不少菜点在现今食谱中比较少见，特别是大部分都来自民间，侧重于江南特色，尤其是江浙湘鄂一带，】【基本知识提要（操作技法简介。调料常识。须加工和半制品知识）。烹调实例（白熓肉。红烧肉。酒焖肉。酥扣肉。肴肉。空心肉丸。烩爪尖。醉猪腰子。椒盐排骨。炒肚片。清炖肺。红烧大肠。油爆肠。炸油卷。蒸羊肉。炒羊腰子。炖狗肉。熨鸡。炙子鸡。辣扒鸡。油淋子鸡。三套鸡。冬瓜鸡。荷叶凤鸡。葱蒸酱鸭）】
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江南家宴小吃【其中不少菜点在现今食谱中比较少见，特别是大部分都来自民间，侧重于江南特色，尤其是江浙湘鄂一带，】【基本知识提要（操作技法简介。调料常识。须加工和半制品知识）。烹调实例（白熓肉。红烧肉。酒焖肉。酥扣肉。肴肉。空心肉丸。烩爪尖。醉猪腰子。椒盐排骨。炒肚片。清炖肺。红烧大肠。油爆肠。炸油卷。蒸羊肉。炒羊腰子。炖狗肉。熨鸡。炙子鸡。辣扒鸡。油淋子鸡。三套鸡。冬瓜鸡。荷叶凤鸡。葱蒸酱鸭）】

【干菜笋烧鸭。西瓜鸭。新陈鸭。桂花熨鸭。莲子鸭羹。清炖鸭鹅掌。烧鸭鹅舌。蒸填鸭。烤填鸭。烤鹅。拆烤鹅。拆鹅腿片。炖五香鸽。糟鲜鲤。砂锅鲢头。鱼卷。鱼云羹。肉馅鲫鱼。醋烹桂鱼。龙井桂鱼。糟田螺。红烧甲鱼。黄焖干贝。芙蓉豆腐。豆腐烧菠菜。咸蛋豆腐。炒毛豆。豆豉排骨。冬瓜炒粉皮。冬瓜糊。酱西瓜皮。梅花糕。苏式月饼。广式月饼。西瓜烤饼。花生酥。茯苓糕。薄荷藕丝汤。荸荠冻。杏仁酪。赤豆沙茶。绿豆沙茶。等】

￥ 106 七品

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江西南昌
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作者胡济沧

出版社上海科学技术

出版时间1985

版次1

印刷时间1985

印次1

装帧平装

开本32开

页数215页

货号22-s-s

上书时间2020-06-22

杜梨书轩

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明史.贵州地理志考释【校释凡例。总叙（原文。疏正。注释）。贵阳军民府。新贵县、贵定县。开州、广顺州。定番州。贵州宣慰使司。安顺军民府。镇宁州。永宁州。普安州。都匀府。麻哈州。独山州。平越军民府。清平卫。兴隆卫。黄平州。余庆县。瓮安县。湄潭县。凯里。杨义长官司。黎平府。永从县。潭溪。八舟。洪舟泊里。曹滴洞。古州。西山长官司。新化。湖耳。亮寨。欧阳。中林颜洞。赤溪湳洞。龙里长官司。思南府。安化县。等】
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赣文化研究（总第7期）【唐代江西的书院教育。稼轩词铅山古今地名考辨。十七至十八世纪的赣南；流民、土著与社会..。王阳明社教思想透视——以“十家牌法”及“南赣乡约”为例。信国家族之源流及其于宋元易代之取向。中华儒商伦理文化研究在江西。江西工业化与发展县域工业经济。王安石货币思想研究。论隐君梭山先生之行与思——兼及朱陆之辨。汪柏对澳...门开埠与明清岭南社会发展的功绩。乐钧评传。魏元旷年谱。等】
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封面和封底修补了，书中有笔迹。

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