第二届海峡两岸杂粮健康产业峰会论文集

图书标准信息

• 作者 赵钢 编
• 出版社 四川大学出版社
• 出版时间 2010-10
• 版次 1
• ISBN 9787561450390
• 定价 46.00元
• 装帧 平装
• 开本 16开
• 纸张 胶版纸
• 页数 344页
• 字数 475千字

【内容简介】

“第二届海峡两岸杂粮健康产业峰会”于2010年10月20～22日在四川成都盛大召开。本次峰会受到海峡两岸业界人士的高度关注，相关科技工作者、企、事业人员踊跃报名参会并撰文投稿。会议组委会共收到相关论文近60篇，内容包括杂粮产业发展战略、杂粮作物品种资源与遗传育种、杂粮作物栽培与耕作、杂粮产品加工与市场、杂粮营养与保健、杂粮种植与生态环境发展等。

【目录】

第一部分杂粮产业发展战略与文化
彝民苦荞饮食文化
从彝族说养麦
西部杂粮产业发展的SWOT分析
浅谈小杂粮的加工产业前景
浅析发展凉山苦养产业的优势
凉山州荞麦产业存在的问题及对策
小豆的经济价值与产业发展战略
糜子产业发展前景展望
陕北旱区有机糜子产业发展战略研究

第二部分杂粮作物品种资源与遗传育种
燕麦属细胞质基因组PCR-RFLP分析
青稞育成品种SRAP标记多样性研究
普通荞麦染色体的原位PCR技术探讨
云南苦荞种质资源主成分分析和聚类分析
对河北坝上燕麦育种方向、目标及杂交后代性状选择指标的探讨
SNP及其在大麦遗传育种中的应用
甜荞两系法杂种优势利用研究简报
苦荞杂交方法及F1代植物学性状表型研究
大野荞的种子蛋白亚基研究
苦荞新品种川荞3号的选育与栽培技术
青稞营养品质与品种选育

第三部分杂粮作物栽培与耕作
优质啤酒大麦新品种“云啤2号”高产栽培模式研究
农艺措施对荞麦形态指标与产量形成的影响
除草剂对甜荞的毒理性研究
不同钾肥施用量对黔西北高寒山区春播苦荞黔苦3号产量的影响
不同播种量对黔西北高寒生态区春播苦荞黔苦2号产量的影响
ComparisonofTartaryBuckwheat(FagopyrumtartaricumGaertn.)
GrownatDifferentLocationsforTheirAntioxidantproperties
苦荞新品种川荞5号的选育与配套栽培技术
内蒙古荞麦产区生产概况及养麦栽培技术要点
苦荞麦的离体再生培养
水分胁迫下荞麦有关生理活性物质变化研究
不同温度对甜荞品种发芽特性的影响

第四部分杂粮种植与生态环境发展
微生物激活水土修复在农业上的应用
构建抗旱节水技术体系促进宁南山区特色杂粮可持续发展
以发展杂粮产业推进北川灾后农业恢复的研究

第五部分杂粮成分分析与营养保健
薏仁麸皮乙醇萃取物之抗发炎活性与有效成分之定量分析
生料发酵工艺对苦荞保健醋主要功能成分的影响
RP-HPLC测定苦荞粉和麸皮浸提液中总黄酮含量变化
苦荞醇提物增强免疫力的实验研究
酿酒酵母发酵苦荞中D-手性肌醇含量影响的研究
索氏提取荞麦脂肪酸工艺的研究
苦荞种子储存过程中芦丁含量变化研究
苦荞多糖的分离纯化及单糖组成研究

第六部分杂粮产品加工与市场
制米苦荞麦新品种的品质及开发利用研究
亚麻籽——二十一世纪新型功能性食品
杂粮方便面加工新技术及其产品的开发
以不同杂粮制备抗性淀粉及其特性分析之研究
燕麦麸加工工艺研究及营养成分分析和功效初探
固态法生产苦荞白酒工艺初探
苦荞茶饮料工艺研究
苦荞麦的主要加工方式
非油炸杂粮方便面的研究开发现状与发展
酶法制备红豆饮料工艺及其稳定性研究
酶在荞麦和燕麦加工利用中的应用
组织化植物性蛋白产品与杂粮应用
从小投资看几项杂粮深加工产品的商机