餐饮服务食品安全事故应急管理

图书标准信息

• 作者 国家食品药品监督管理局人事司、国家食品药品监督管理局高级研修学院组织 编写
• 出版社 中国医药科技出版社
• 出版时间 2013
• ISBN 9787506760348
• 定价 47.00元
• 开本 26cm
• 页数 259页
• 正文语种 简体中文

【内容简介】

本书讲述了食品安全事故及应急管理、餐饮服务食品安全事故应急预案及处置、食品污染分类、食物中毒及其他食源性疾病的防控、餐饮服务食品安全风险管理等内容。