大众经典地方菜全集：舌尖上的中国菜
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四川成都
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作者云路 著
出版社四川科技出版社
出版时间2013-04
版次1
装帧平装
货号1869301469104148481
上书时间2024-12-18
商品详情
- 品相描述：八品
- 商品描述
- A-510118001-037-1-3
图书标准信息
- 作者 云路 著
- 出版社 四川科技出版社
- 出版时间 2013-04
- 版次 1
- ISBN 9787536475779
- 定价 35.00元
- 装帧 平装
- 开本 16开
- 纸张 胶版纸
- 页数 215页
- 字数 280千字
- 丛书 舌尖上的中国味
- 【内容简介】
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荟萃中华地方特色经典美食，图文并茂详解佳肴制作技法。
- 【目录】
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第一章中国人舌尖上的真味
一、美味传承，源远流长的饮食文化
二、经典传奇，中国八大菜系
三、自然的馈赠，大众经典地方菜
第二章温情美味地方菜集萃
一、一菜一格，百菜百味的川菜
风味凉菜
浓味肉荤
鲜味水产
惹味禽蛋
好味素菜
醇味汤羹
美味小吃
二、五滋六味，清鲜爽口的粤菜
风味凉菜
浓味肉荤
鲜味水产
惹味禽蛋
好味素菜
醇味汤羹
美味小吃
三、鲜酸香辣，劲道十足的湘菜
风味凉菜
浓味肉荤
鲜味水产
惹味禽蛋
好味素菜
醇味汤羹
美味小吃
……
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