实用发酵工程技术（第2版）（）

图书标准信息

• 作者 臧学丽 李宁
• 出版社 中国医药科技出版社
• 出版时间 2021-08
• 版次 2
• ISBN 9787521425512
• 定价 48.00元
• 装帧 其他
• 开本 16开
• 纸张 胶版纸
• 页数 248页
• 字数 397千字
• 丛书 高等职业教育药学类与食品药品类专业第四轮教材

【作者简介】

臧学丽，博士研究生，副教授，长春医学高等专科学校生物工程教研室主任，药品生物技术专业带头人，全国生物技术职业教育教学指导委员会生物技术专指委委员，运动营养咨询与指导1+X负责人，教龄14年，讲授课程15门，申请专利3项，主持和参与省级以上课题余 20项，发表论文30余篇，主编教材3部，副主编教材5部，荣获生物技术行指委教学成果二等奖，吉林省互联网+创性创业大赛金奖，有扎实的教学工作基础和丰富的研究经验。

【目录】

绪论

一、发酵和发酵工程的基本概念

二、微生物发酵工程的特点

三、微生物发酵工程典型工艺流程及产品类型

四、微生物发酵工程的发展史

五、微生物药物与微生物制药

六、发酵工程在医药方面的应用

七、微生物发酵工业的现状与未来

项目一 菌种选育与保藏

任务一 自然选育

一、工业发酵微生物及代谢产物

二、工业发酵对生产菌种的一般要求

三、工业发酵生产菌种的来源

四、一般步骤

任务二 诱变育种

一、诱变剂

二、一般步骤

任务三 杂交育种

一、原生质体制备

二、原生质体融合

三、原生质体再生

四、融合子的检出

任务四 基因工程育种

一、概述

二、一般步骤

任务五 生产菌种的保藏

一、菌种保藏原理

二、常用的保藏方法

三、菌种保藏注意事项

四、菌种保藏机构介绍

五、菌种传代方法

实训一 菌种的自然选育

实训二 紫外线诱变育种抗药性菌株的筛选

实训三 芽孢杆菌的原生质体融合

项目二 培养基的制备

任务一 液体培养基

一、成分

二、配制方法

任务二 固体培养基

一、分类

二、配制方法

三、影响因素

任务三 半固体培养基

一、配制方法

二、配制程序

任务四 种子培养基

一、配制时的注意事项

二、设计和筛选