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寻找美食家(签名本)

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20 6.7折 30 八五品

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江西宜春
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作者蒋洪

出版社上海书店出版社

出版时间2018-08

版次1

装帧其他

货号12-1

上书时间2024-09-02

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已实名 已认证 进店 收藏店铺

   商品详情   

品相描述:八五品
图书标准信息
  • 作者 蒋洪
  • 出版社 上海书店出版社
  • 出版时间 2018-08
  • 版次 1
  • ISBN 9787545816792
  • 定价 30.00元
  • 装帧 其他
  • 开本 32开
  • 纸张 胶版纸
  • 页数 237页
【内容简介】
文章分四个部分:《节气美食》《乡愁》《吴越美食》《寻找美食家》。《节气美食》一篇依照一年节气顺序,介绍江南土宜时鲜、当令菜肴,包含丰富的饮食和药膳知识。《乡愁》一篇更细分为吴江区下人文地理,介绍旧市镇市街的旧小吃特色,叙述乡土记忆。《吴越美食》则以今名特色店、名厨为角度进行介绍。《寻找美食家》则主要叙述作者自身学习、拜师经验。
  优点:人文地理细分,乡土情怀细腻;介绍古代食单、医籍,罗列甚广;所推菜肴包含作者自身长期实践经验,非剪刀浆糊得来,可操作性强。
【作者简介】
蒋洪,苏州吴江人。现任吴越美食推进会会长,主编《水韵吴江》刊物。苏州市烹饪协会副会长,江苏省烹饪协会常务理事,中国烹饪协会饮食文化研究会会员,成功组织各类美食活动,长期致力于吴江地区饮食文化的推广、传播与创新。
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