全新正版图书中国食物：粮食史话史军中信出版社9787521770155

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山东泰安

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作者史军著

出版社中信出版社

ISBN9787521770155

出版时间2024-11

版次1

装帧平装

开本其他

定价78元

货号R_17764040

上书时间2025-01-04

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商品描述: 在中国的很多地方，“吃饭”这个词的含义就是吃米饭或吃面食等主食，无论是米还是面，都源于粮食作物。对粮食的敬重、对土地的敬畏，早已深深刻在中国人的骨子里。中国人为什么有这么浓重的主食节？本书以历史发展为线索，探寻中国人餐桌上的粮食，讲述了中国人筛选、种植、食用粮食的历史、大事件及其演变以及相关的植物学知识。这些历史变化都围绕一个关键词产生——效率。如何提高从耕地中获取能量的效率？如何提高从谷物中获取营养的效率？理解了这些问题，就理解了中国人的粮食史和粮食观。

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