四季滋补靓汤一本全

图书标准信息

• 作者 《家庭·生活·健康》丛书编委会 编
• 出版社 中国人口出版社
• 出版时间 2013-04
• 版次 1
• ISBN 9787510114960
• 定价 22.80元
• 装帧 平装
• 开本 16开
• 纸张 轻型纸
• 页数 240页
• 字数 1600千字

【内容简介】

　　《四季滋补靓汤一本全》共有5个部分：第一章详尽讲解了制汤技巧、是对于食材和煲汤工具、火候、以及其他周边内容的论述；第二章至第五章，分春、夏、秋、冬四季，因时养生而论，并据此选取了大量既美味，又健康的养生汤品

【作者简介】

　　《家庭·生活·健康》丛书编委会，自成立以来，依托多名妇幼、营养、保健等领域的专家学者，积极开展健康生活知识的普及宣传工作，已出版孕育、饮食、保健等生活图书100多种，深受广大读者喜爱。

【目录】

Part1：煲好汤有诀窍
Chapter1：煲汤技巧的养成
煲汤选料与用水
煲汤时间和火候
制作高汤
煲汤的调味
汤品的味道
煲汤器具的选择
Chapter2：喝好汤的一些细节
煲汤、炖汤、滚汤的利弊
喝汤的时间
喝汤的误区
鱼汤不是人人皆宜
鸡汤的宜与忌
需谨慎饮用的几种汤

Part2：春季养生靓汤
一、春季起居养生
二、春季宜护肝
三、春季饮食宜忌
四、春季宜吃的食物
五、春季推荐食材
六、春季推荐养生汤品
葱白香菜汤
二白汤
虾皮蛋羹
葱豉汤
清水蛏子汤
红枣木耳汤
清炖二骨汤
猪肝菠菜汤
蛤蜊肉汤
青榄白萝卜煲瘦肉
豌豆苗汤
蛋花豆腐羹
葱豉豆腐汤
牡蛎豆腐汤
猪皮红枣羹
甜醋猪脚姜汤
香菇鸡腿汤
菠菜鱼丸汤
平菇豆腐汤
……
Part3：夏季养生靓汤
Part4：秋季养生靓汤——秋风萧瑟天气凉
Part5：冬季养生靓汤——冬至阳生春又来