烹调技术理论、饮食服务技工学校试用教材（烹调技术，面点制作技术，烹饪原料知识，烹饪原料加工知识，饮食营养卫生，饮食业成本核算）（7册同售，见详细描述）
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作者山东省烟台商业学校
出版社山东省烟台商业学校
出版时间1975-05
版次1
印刷时间1975-05
印次1
装帧平装
开本32开
纸张胶版纸
货号dsh
上书时间2024-07-20
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商品详情
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- 商品描述
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1、烹调技术理论：山东省烟台商业学校编辑出版，1975年5月1版1印，内页有少许阅读划线。
2、饮食服务技工学校试用教材 烹调技术：《烹调技术》编写组，中国商业出版社，1981年4月1版,1985年8月5印。
3、饮食服务技工学校试用教材 面点制作技术： 中国商业出版社，1982年3月1版，1985年8月5印，内页有少许笔记。
4、饮食服务技工学校试用教材 烹饪原料知识：《烹饪原料知识》编写组， 中国商业出版社，1982年1月1版，1985年8月5印。
5、饮食服务技工学校试用教材 烹饪原料加工技术： 中国商业出版社，1981年10月1版，1985年8月5印。
6、饮食服务技工学校试用教材 饮食营养卫生：李家祥 编，中国商业出版社，1981年11月1版，1984年8月5印。
7、饮食服务技工学校试用教材 饮食业成本核算：《饮食业成本核算》编写组， 中国商业出版社，1983年1月1版，1985年8月4印。
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