鸡尾酒制作图鉴

图书标准信息

• 作者 [日]斋藤都斗武 (日)佐藤淳
• 出版社 辽宁科学技术出版社
• 出版时间 2021-02
• 版次 1
• ISBN 9787559118523
• 定价 68.00元
• 装帧 其他
• 开本 16开
• 纸张 铜版纸
• 页数 200页

【内容简介】

日本调酒师们的偶像斋藤都斗武与银座人气酒吧Cocktail 15番地的高级调酒师佐藤淳共同编著的这本书，将首次公开日本高端酒吧中的鸡尾酒配方秘籍。本书首先会讲解酒吧中的娱乐文化、包括点酒时礼仪、着装建议等高级酒吧中的基本礼仪，还会告诉你在酒吧怎么点，怎么喝，怎么品鸡尾酒！书中介绍了200余款鸡尾酒的配方，提出了鸡尾酒调配的方程式，一目了然，读者能够轻松掌握鸡尾酒调制方法。书中还介绍了调配鸡尾酒时常用到的器具和周边产品。鸡尾酒的配方是以基酒为分类进行讲解，介绍了不同基酒的的发展历史、制作过程、还有制作鸡尾酒的调配方法，便于读者根据自己的喜欢找到自己细化的鸡尾酒。

【作者简介】

（日）斋藤都斗武

1961年出生于山形县，Cocktail 15番地的店主和调酒师。他在日本的调酒师培训学校毕业后，在日本顶级酒吧“SMIRNOFF”跟原日本调酒师协会会长岩濑庄治先生学习。后独立开店，也就是“Cocktail 15番地”。现在经营着3家店铺。

（日）佐藤淳

1962年出生于山形县，他在日本调酒师学校毕业后，跟随斋藤都斗武学习鸡尾酒。现在是15番地的店长兼调酒师，在吧台处服务。