氛围美食影像学(修订版) 人民邮电出版社
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北京朝阳
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作者邱子峰 著
出版社人民邮电出版社
ISBN9787115595997
出版时间2022-10
装帧平装
开本16开
页数224页
定价128元
货号1202739140
上书时间2024-05-12
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目录
第1篇关于美食摄影26
第1章美食摄影概述及分类流行27
1.1美食摄影的概念28
1.2美食摄影风格分类及演变31
第2篇美食摄影基础知识42
第2章选择适合自己的拍摄设备43
2.1好照片的标准44
2.2决定照片好坏的关键因素45
2.3选购拍摄设备48
第3章相机的设定和基础知识53
3.1光圈54
3.2快门56
3.3拍摄模式59
3.4测光和对焦60
3.5白平衡60
3.6照片的影调63
第4章自然光源摄影69
4.1常见光源种类70
4.2光的方向性72
第5章拍摄场景的布置79
5.1布景基本原则80
5.2美食摄影布景方法82
5.3颜色的搭配86
5.4搭配不同纹理的背景92
5.5用道具营造场景103
第6章拍摄角度与构图109
6.1拍摄角度110
6.2构图114
6.3构图的稳定性127
第3篇美食摄影进阶部分132
第7章人造光源摄影133
7.1人造光源介绍134
7.2连续光源的使用135
7.3闪光灯的使用135
第8章造型147
8.1什么是食品造型148
8.2食品造型的工具151
8.3食品造型的流程154
8.4食品造型的小技巧158
第9章照片的后期整理与调整165
9.1照片格式的选择166
9.2Lightroom整理调整照片167
9.3Photoshop后期修饰照片175
第4篇趣味及延伸184
第10章人物场景氛围摄影185
10.1人物场景氛围摄影的关键点186
10.2来一场中秋家宴的人物场景氛围摄影190
第11章手机拍摄技巧195
11.1手机拍摄的缺点196
11.2手机拍摄的优点198
11.3适合手机的拍摄方式200
11.4手机修图201
第12章记录餐馆里的美食205
12.1餐厅美食拍摄要领206
12.2社交网络照片的发布211
第13章在生活里发现美215
13.1影像反映人的内心感受216
13.2发现美，创造美，记录美216
13.3人的性格会决定作品的风格219
13.4永远分享你拍得优选的照片221
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作者简介
邱子峰/秋/Chiu 商业美食摄影师 徕卡学院美食摄影课程讲师 多个厨电品牌美食摄影课讲师 多家杂志特约摄影师 美食系列栏目导演、节目制作人 有食间美食美学工作室创办人、工作室同名杂志《有食间》主编
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媒体评论
秋老师放弃了通过技术参数告诉你如何摄影，而是从构图技巧到道具制作、从光影表达到内心热爱的角度进行讲述--如何通过手上的相机甚至是手机，完成一张美食照片。我们向秋老师这样一位美食摄影工作者致敬，也向正在读这本书的你，表达欣喜之情。因为我们都不是 "饭来张口" 的人，我们仍保有对美食无尽的热爱。 --媒体人、「食盐Salt」Mook 系列丛书主编 任芸丽 这本摄影教程是秋十年孤独长跑的一个注解。我恰巧见证了他为之反复打磨的日子，见过他跋涉一般拍摄过的几万张照片，目睹过他一些纠结和自我折磨的主题拍摄--他在这本书里总结了这些经验和技巧。一气呵成地读完，未能参透，也能入木三分。 --旅行作家 月亮先生 想要拍张好照片已经越来越容易了，那么为什么要选这本书呢？秋是中国富有活力的美食摄影师，摄影实战技术讲得系统、易读，还教你生活美学之术。拍照容易，拍好生活难，能两全其美，不亦说乎？ --《摄影之友》杂志新媒体内容中心编辑部主任 真小灰 相识秋十余年，他从青葱少年蜕变为摄影师。他用镜头将光阴记录，将味道定格，将香气存储，每一幅作品都让人身临其境地感受着当时的氛围。这是一本值得收藏的美食摄影手札，开始你的小食光吧。 --旅行美食作家 鱼菲
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主编推荐
商业美食摄影师邱子峰带你走进美食摄影的大门。 全书共4篇、13个章节，由浅入深地讲解了美食摄影技巧与理论知识。 美食摄影基础知识：布景基本原则、颜色的搭配、搭配不同纹理的背景、拍摄角度、构图； 美食摄影进阶知识：食品造型的工具、食品造型的流程、食品造型的小技巧、PS后期修饰； 趣味延伸：人物场景摄影的关键点、手机拍摄技巧、随时随地记录美好生活。
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内容简介
本书作者邱子峰是国内美食摄影师，长期与《贝太厨房》《Richesse女人雅集》《LOHAS乐活》合作，他的作品色彩艳丽、构图严谨、品位高雅。而他提出的“氛围美食影像学”更是引起了业界和美食摄影爱好者的关注和赞许。本书就是结合他自己多年来的从业经验，将“氛围美食影像学”诠释给广大读者。告诉读者如何去拍摄，如何去营造一种美食影像的氛围。全书分为4篇，共13章。本书首先从美食摄影的概念及风格演变讲起，带你剖析美食摄影；然后，由浅入深地讲解了美食摄影的基础知识和进阶知识，包括相机选择和设定的相关知识、光源的相关知识、拍摄场景的布置技巧、拍摄角度及构图的选择、食品造型、照片的后期处理等内容；最后，则对美食摄影的相关内容进行了趣味延伸，讲述如何拍摄人物场景氛围摄影、传授手机拍摄技巧、贴心讲解餐厅拍摄秘籍以及美食社交网络的秘密等。本书是作者从事美食摄影多年来的经验总结，全书图文并茂，将带你走进美食摄影的大门。本书适合摄影爱好者、美食摄影师及热爱美食的人们阅读。
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