人间食事--裸脊锁线 收录初中生阅读指导篇目；精选汪曾祺37篇让人唇齿生津、垂涎三尺的谈吃美文。 陈晓卿介绍:“拍摄《舌尖上的中国》纪录片,很大程度上受到了汪曾祺美食文化的影响。”
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作者汪曾祺,凤凰含章出品
出版社江苏人民出版社
ISBN9787214243089
出版时间2022-12
装帧其他
开本32开
纸张胶版纸
定价38元
货号3659263
上书时间2024-03-24
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【书 名】 人间食事--裸脊锁线 收录初中生阅读指导篇目；精选汪曾祺37篇让人唇齿生津、垂涎三尺的谈吃美文。 陈晓卿介绍:“拍摄《舌尖上的中国》纪录片,很大程度上受到了汪曾祺美食文化的影响。”
【书 号】 9787214243089
【出 版 社】 江苏人民出版社
【作 者】 汪曾祺,凤凰含章出品
【出版日期】 2024-03-01
【开 本】 32开
【定 价】 38.00元
【编辑推荐】
1.汪曾祺女儿汪朝亲自选编审定。收录初中生阅读指导篇目。彩插珍藏版！
2.金庸极力推崇的“满口噙香中国味”的作家，带你体会一碗人间烟火的滋味。
3.精选汪曾祺37篇让人唇齿生津、垂涎三尺的谈吃美文。
陈晓卿介绍:“拍摄《舌尖上的中国》纪录片,很大程度上受到了汪曾祺美食文化的影响。”
4.裸书脊锁线装帧，翻阅展合自如，让阅读更自在！
【内容简介】
本书是汪曾祺先生关于谈吃文章的精选集。主要叙述对象囊括了地方风味、家常小食、民间特色等内容。在他的笔下，味觉里似乎也洋溢着思想，所有品尝或未品尝过的食物，也都
添了一分文化意蕴，多了一笔闲情雅致。另外，书中还收录了几篇汪曾祺先生与吃有关的小说，篇幅虽小，读来却发人深思。
【目录】
瓜果鲜蔬味美
栗子2
葡萄月令6
萝卜13
菌小谱19
故乡的野菜24
马铃薯29
昆明的果品32
难忘佳肴飘香
故乡的食物40
昆明菜55
昆明的吃食65
干丝74
韭菜花76
肉食者不鄙79
贴秋膘84
豆腐87
面茶94
手把肉96
手把羊肉100
鱼我所欲也102
家常酒菜106
鳜鱼111
南瓜子豆腐和皂角仁甜菜114
寻一个典故，喝一杯茶
王磐的《野菜谱》116
宋朝人的吃喝120
吃食和文学123
五味131
食豆饮水斋闲笔136
泡茶馆146
寻常茶话155
四方食事161
讲一个故事，吃一口饭
黄油烙饼170
荷兰奶牛肉179
熟藕186
捡烂纸的老头190
安乐居193
吃饭—当代野人205
七里茶坊212
【文摘】
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一月，下大雪。
雪静静地下着。果园一片白。听不到一点声音。
葡萄睡在铺着白雪的窖里。
二月里刮春风。
立春后，要刮四十八天“摆条风”。风摆动树的枝条，树醒了，忙忙地把汁液送到全身。树枝软了。树绿了。
雪化了，土地是黑的。
黑色的土地里，长出了茵陈蒿。碧绿。
葡萄出窖。
把葡萄窖一锹一锹挖开。挖下的土，堆在四面。葡萄藤露出来了，乌黑的。有的梢头已经绽开了芽苞，吐出指甲大的苍白的小叶。它已经等不及了。
把葡萄藤拉出来，放在松松的湿土上。
不大一会，小叶就变了颜色，叶边发红；—又不大一会，绿了。
三月，葡萄上架。
先得备料。把立柱、横梁、小棍，槐木的、柳木的、杨木的、桦木的，按照树棵大小，分别堆放在旁边。立柱有汤碗口粗的、饭碗口粗的、茶杯口粗的。一棵大葡萄得用八根、十根，乃至十二根立柱。中等的，六根、四根。
先刨坑，竖柱。然后搭横梁，用粗铁丝紧。然后搭小棍，用细铁丝缚住。
然后，请葡萄上架。把在土里趴了一冬的老藤扛起来，得费一点劲。大的，得四五个人一起来。“起！—起！”哎，它起来了。把它放在葡萄架上，把枝条向三面伸开，像五个指头一样的伸开，扇面似的伸开。然后，用麻筋在小棍上固定住。葡萄藤舒舒展展，凉凉快快地在上面待着。
上了架，就施肥。在葡萄根的后面，距主干一尺，挖一道半月形的沟，把大粪倒在里面。葡萄上大粪，不用稀释，就这样把原汁大粪倒下去。大棵的，得三四桶。小葡萄，一桶也就够了。
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