英汉汉英饮食菜肴词典
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九品
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作者余富林 著
出版社化学工业出版社
出版时间2009-03
版次1
装帧平装
货号252
上书时间2024-07-23
商品详情
- 品相描述:九品
图书标准信息
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作者
余富林 著
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出版社
化学工业出版社
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出版时间
2009-03
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版次
1
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ISBN
9787502585471
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定价
29.00元
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装帧
平装
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开本
大32开
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纸张
胶版纸
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页数
360页
- 【内容简介】
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本词典包括各式中式菜肴、西式菜肴其他一些诸如蔬菜、瓜果糖烟、酒水饮料、补品、调味品、烹饪方式、餐具茶具等方方面面的内容,共收词近2万条。可供从事餐饮业、食品业的相关人员参考,也可供中外大众读者查阅。
为满足国人的要求,本书在中餐菜肴名称方面作了较多的增加,同时注意西餐菜名特别是有代表性的菜名的补充,使其较为全面。本书包括中菜、中餐主食、西餐、亚洲料理、饮料、瓜果糖烟、补品等方面。
- 【目录】
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前言
使用说明
词典正文
中式菜肴ChirleseCuisine
西式菜肴WesternCLlisine
其他Others
一、蔬菜Vegetables
二、瓜果糖烟melons,fruits,sweetsandcigarettes
三、酒水、饮料drinks
四、补品tonics
五、调味品conoliment
附录一烹饪方式Gastronomv
附录二餐具、茶具Tablewares,teasets
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