英汉汉英饮食菜肴词典

图书标准信息

• 作者 余富林 著
• 出版社 化学工业出版社
• 出版时间 2009-03
• 版次 1
• ISBN 9787502585471
• 定价 29.00元
• 装帧 平装
• 开本 大32开
• 纸张 胶版纸
• 页数 360页

【内容简介】

　　本词典包括各式中式菜肴、西式菜肴其他一些诸如蔬菜、瓜果糖烟、酒水饮料、补品、调味品、烹饪方式、餐具茶具等方方面面的内容，共收词近2万条。可供从事餐饮业、食品业的相关人员参考，也可供中外大众读者查阅。　　
　　为满足国人的要求，本书在中餐菜肴名称方面作了较多的增加，同时注意西餐菜名特别是有代表性的菜名的补充，使其较为全面。本书包括中菜、中餐主食、西餐、亚洲料理、饮料、瓜果糖烟、补品等方面。

【目录】

前言
使用说明
词典正文
中式菜肴ChirleseCuisine
西式菜肴WesternCLlisine
其他Others
一、蔬菜Vegetables
二、瓜果糖烟melons，fruits，sweetsandcigarettes
三、酒水、饮料drinks
四、补品tonics
五、调味品conoliment
附录一烹饪方式Gastronomv
附录二餐具、茶具Tablewares，teasets