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图书标准信息

• 作者 [法]法兰索瓦芮吉·高帝
• 出版社 北京联合出版有限公司
• 出版时间 2022-04
• 版次 1
• ISBN 9787559659941
• 定价 450.00元
• 装帧 精装
• 开本 8开
• 纸张 胶版纸
• 页数 426页
• 字数 480千字

【内容简介】

本书是对法国美食文化的一次深度巡礼。为了一窥法国美食的精髓，作者秉持法国人对美食毫不妥协的精神，花费两年多的时间，拜访不同领域的专家，请教各种关于法国本土美食的话题，包括主持人、记者、料理职人、厨师、面包师、历史学者、侍酒师、画家、摄影师、漫画家，以及普通法国人家。书中不仅有独特的法式美味和料理技艺，还有令人大开眼界的食材历史和逸闻趣事。翻开这本书，让140余位与美食密不可分的法国人，为您详细盘点法国的美食资产。

【作者简介】

法兰索瓦芮吉?高帝（Francois-Regis Gaudry）

法国知名美食评论家，《巴黎快讯》（L\'Express）的副主编，Paris Première电视频道Très Très Bon和法国联合电台《一起来品尝》（On vadéguster）等美食节目的主持人，还出版过多本美食相关的书。竞