现货包邮！《清宫御档—清宫御膳》1函5册j
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作者中国第一历史档案馆编
出版社西冷印社
出版时间2001-05
装帧其他
定价2400元
上书时间2021-09-29
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商品详情
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书名：清宫御档之清宫御膳 一函五册
作者: 中国第一历史档案馆编
出版社:西冷印社
出版时间: 2001年5月出版
装帧: 平装
开本: 16开
定价：2400
内容简介
该书为中国第一历史档案馆馆藏反映浙江地区政治、经济、文化、法律方面的档案文献集萃，是建国以来第一部以宣纸印刷、线装出版的清代档案文献。全书共分五函，其中第一函《清宫御膳》系乾隆皇帝南巡浙江时的食谱选辑；第二函《乾隆南巡御档》系由乾隆皇帝六次南巡时的谕旨、臣工奏折、起居注及御制诗文选辑而成；第三函、第四函为《御批两浙名目奏议》，其中第三函文教卷辑录了浙江督抚等官员关于图书、学校方面的奏折，第四函海塘卷辑录了浙江督抚等官员关于治理海塘等水利工程的奏折；第五函《杨乃武小白菜奇案御档》辑录了清末同治、光绪年间发生在浙江的《杨乃武与小白菜案》的全部档案文件，该案辩诬洗冤的过程极其曲折，成为清末四大奇案之首。
我们从中国第一历史档案馆所藏清宫秘档中，选取有关本案的档案四十件，包括内阁明发上谕、军机处录副奏折以及咨呈、呈文等，其中许多档案从来未曾发表，现在予以影印刊布。这些档案文件比较全面地反映了该案屡次妄断冤抑后，经言官疏争，在朝廷干预下，历时数载，终于纠正平反的艰难历程。这些真实的历史记录，正是封建末世司法腐败，官府草菅人命的写照。可以想见，在这沉重的封建黑幕下，类似的冤假错案又何止千百！“前事不忘，后事之师。”我们可以从这一案件的有关档案中得到许多有益的启示。
详细介绍
第一部 《清宫御档—清宫御膳》1函5册 ISBN 9627989576 定价：980元
我们伟大的祖国是世界四大文明古国之一。在源远流长的中华民族文明史上，伴随着发达的农业和手工业，饮食文化也同步发展起来，并以其独特的烹饪技术和丰富美味的菜肴，在世界饮食文化史上独树一帜，形成了历史悠久而博大精深的中华菜系。在中华饮食文化中，宫廷御膳是其中一个重要组成部分。这是因为在封建社会中，皇帝以及皇室成员有着至高无上的政治权力及其他生活特权，为了保障他们奢侈豪华的生活，就产生了一整套严格而繁琐的礼仪制度，同时也形成了极为考究和精细的宫廷烹饪技术。因此，说宫廷御膳集中了中华民族饮食文化之精粹，并不过分。
清宫御膳的原始档案由中国第一历史档案馆收藏。本书所公布的清宫御膳档案，是乾隆皇帝分别在乾隆三十年（一七六五年）、四十五年（一七八〇年）、四十九年（一七八四年）南巡时的御膳及赏赐臣民膳食的有关档案，均属首次影印出版公布。限于篇幅，虽不能展示清宫御膳的全貌，但从一个侧面也反映了清代皇帝及皇室成员的生活情况。这批珍贵档案对于研究宫廷历史和中华饮食文化，具有重要价值。
第二部 《清宫御档—乾隆南巡御档》1函7册 ISBN 9627989754 定价：1680元
乾隆南巡是清代历史上值得一书的大事，从其主要方面来说是积极的，应给予肯定的。但消极的一面是，虽然乾隆皇帝一再强调要“力戒粉饰增华”，“凡属虚文浮费，概宜尽力摒除”，但实际上其下属及地方官员对这些要求置若罔闻，一味铺张增华，唯求逢迎献媚。而乾隆皇帝对此也并没有严行查禁，这就造成国库帑金的大量浪费，滋长了官吏的行私舞弊之风，给人民也造成了极大的负担。 收入本书的乾隆南巡档案史料，是从馆藏清宫秘档中精选而成的。其中包括乾隆皇帝为历次南巡所发布的上谕，各级官员为南巡所上的奏章和进单，乾隆皇帝南巡期间所做的御制诗文以及南巡期间的起居注。上述档案文献，多为初次影印公布出版，其史料价值是十分珍贵的。
第三部 《清宫御档－御批两浙名臣奏议（文教卷）》一函五册 ISBN 7805176248 定价：830元
本书选编了中国第一历史档案馆所藏清代档案中有关“《四库全书》与浙江”“清代浙江教育”两部分内容的档案原件一百二十六件影印出版。其中选用了有闽浙总督、浙江巡抚、浙江学政等官员向中央政府呈报的奏折五十八件，军机处录副奏折六十四件，内阁题本一件；另有外务部档案一件，会议政务处档案二件。此辑选编档案大多数是第一次公布。这些系统、具体的档案不仅是研究中国文化史、中国教育史，更是研究浙江文化史、浙江教育史的宝贵史料。
第四部 《清宫御档－御批两浙名臣奏议（海塘卷）》一函五册 ISBN 7805176248 定价：830元
本书选编了中国第一历史档案馆所藏关于浙江海塘工程的宫中朱批奏折八十八件。选编的档案自雍正元年至宣统二年，其内容主要包括：一、臣工奏报海塘的修建情况；二、清廷奖惩治塘有功及失职官员情况；三、厘定治塘章程事宜；四、捐修海塘工程情况等。选编档案大多数为首次公布，这些系统详尽的档案，是研究治理海塘工程的重要资料。
第五部 《清宫御档—杨乃武小白菜奇案御档》1函2册 ISBN 7805176248 定价：480元
清末同治、光绪年间发生在浙江的《杨乃武与小白菜案》，是从一个豆腐店小伙计的病亡，发展酿成一桩有全国影响的大案。该案辨诬洗冤的过程极尽曲折，使之成为清末四大奇案之首。
该书采用手工宣纸制作，纹理美观、细腻柔韧、耐折叠、洁白匀密、润墨性好、防腐防蛀、抗老化等良好性能，有“纸寿千年”的美誉，是极品藏书的最佳选择用纸。许多重要的文书典籍、书画珍品大多由宣纸得以传存。本系列图书是“手工宣纸珍本再造工程”组成部分。
千锤百炼
千锤百炼
历代见奇
手工宣纸主产于安徽泾县（古代属宣城郡），故名“宣纸”。一般在芒种前后砍竹，在塘中沤100天；然后以特定的地理环境、特定的药物配制，经过捶洗、蒸煮、漂洗、发酵和调浆等多至上百道工序，出品往往需费时一至两年。手工宣纸帘纹自然，抗拉力强，可长期保持其耐折度和色泽度，是极品藏书的最佳选择用纸。
不蠹不腐纸寿千年
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