生活中的化学（意大利化学家解读生活的化学本质。意大利科学传播国家奖获奖作品。打开本书，看化学如何构筑你生活中的每一天！）

图书标准信息

• 作者 胡燕 译；读客文化 出品；[意]西尔瓦诺·富索（Silvano Fuso）
• 出版社 浙江科学技术出版社
• 出版时间 2022-03
• 版次 1
• ISBN 9787534189258
• 定价 52.00元
• 装帧 平装
• 开本 32开
• 纸张 纯质纸
• 页数 320页
• 字数 215千字

【内容简介】

人的一天会遇到多少化学反应？
  从醒来到入睡，我们每时每刻都与化学相伴。从生理功能到至高的思想，都与化学有关。虽然化学也不时引起大众的猜忌与焦虑，但它是不可或缺的，所以我们必须正视它，才可以消除偏见，并了解其重要性。
  在本书中，意大利化学家、科普作家西尔瓦诺·富索以一个普通人的24小时为线索，揭示了化学如何构筑我们的生活：
  美拉德反应赋予烤肉诱人的亮红色；
  季铵盐使衬衫柔软顺滑，远离静电；
  小小的葡萄糖分子，此刻正驱动你身体中的数十万亿个细胞……
  从家庭烹饪到工业造纸，从胶片到数码设备，再到人体内部，我们的生活就在化学的发展中得以完善，并不断绵延向前。
  你所热爱的生活，皆是化学创造的奇迹！

【作者简介】

西尔瓦诺·富索（Silvano Fuso）

化学博士，毕业于欧洲著名高等学府热那亚大学并任教，从事教学、科研与科学传播工作。与网站和杂志社合作出版科普读物近30部，并多次获奖。他是意大利科学进步学会及意大利化学学会的成员，意大利化学学会教学分部编委会成员。因科教方面的贡献，2013年，小行星2006 TF7以他的名字命名。

 

 

译者简介：

胡燕，四川外国语大学意大利语专业，意大利巴勒莫大学交换生。曾参与翻译《意大利制造》等多部影视作品。

【目录】

章　早　晨

1  起　床003

闹钟／石英晶体／压电效应／LED显示器／液晶显示器

拓展：原子、分子和原子结构

2  洗　漱022

香皂和清洁剂／牙膏／剃须泡沫

拓展：化学键

3  早　餐038

咖啡：溶剂萃取／咖啡的成分及其特点／茶的特点、柠檬的添加、酸碱指示剂／糖：概述、单糖和多糖、光合作用、蜂蜜、旋光异构体／西梅干和渗透作用

拓展：立体化学

4  上　班061

蓝天：瑞利散射和大气现象的各种变化／道路上的冰和盐／制冷板／汽车：汽油、碳氢化合物、内燃机／绿色汽油／催化转换器／安全气囊：叠氮化钠／玩具与化学

拓展：石油化学

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