森林饮料的的兴起：预防现代病

图书标准信息

• 作者 舒惠国、石中元 著
• 出版社 中国人事出版社
• 出版时间 2009-01
• 版次 1
• ISBN 9787801897992
• 定价 28.00元
• 装帧 平装
• 开本 16开
• 纸张 胶版纸
• 页数 201页
• 字数 200千字
• 正文语种 简体中文

【内容简介】

《森林软饮料的兴起：预防现代病》由舒惠国等著，中国人事出版社出版，内容包括森林饮料：为健康开辟一条保健之路、森林饮料植物、森林饮料开发实例、实用森林饮料加工技术、从青钱柳的发现，到森林饮料的兴起等。

【目录】

第一章森林饮料：为健康开辟一条保健之路
第一节森林饮料概况
一、森林食品开发的重要性
二、森林饮料的概念及发展
第二节森林饮料：药食共源、健康长寿
一、中医饮食营养学
二、人体抗衰老理论与实践
三、营养与寿命
第三节森林饮料：为抗肿瘤展示了良好的前景
一、肿瘤的基本概念及其主要学说
二、饮食与肿瘤

第二章森林饮料植物
第一节果实类植物
第二节枝、叶类植物
第三节根、茎类植物
第四节其他类

第三章森林饮料开发实例
第一节森林饮料的一般制作工艺
一、原料的选择及预处理
二、有效成分的提取
三、分离技术
四、浓缩技术
五、杀菌技术
第二节森林饮料的包装
一、森林饮料包装的基本要求
二、森林饮料包装的主要形式
第三节森林饮料的保健功能评价
一、根据自由基学说，抗衰老功能评价主要指标
二、降血脂功能的评价
三、减肥功能的评价
四、降血糖功能的评价
五、增强免疫功能的评价
六、抗肿瘤功能的评价

第四章实用森林饮料加工技术
第一节果用型森林饮料
第二节花用型森林饮料
第三节根用型、茎用型森林饮料
第四节叶用型森林饮料
第五节菌用型森林饮料
第六节藻用型森林饮料

第五章从青钱柳的发现，到森林饮料的兴起
第一节“人类健康之树”——青钱柳的发现
第二节“桑基鱼唐”的立体生态种植
第三节森林饮料产业前景广阔