唐五代敦煌饮食文化研究

图书标准信息

• 作者 高启安|主 编
• 出版社 民族出版社
• 出版时间 2004-12
• ISBN 9787105067626
• 定价 29.00元
• 装帧 平装
• 开本 其他
• 纸张 其他

【内容简介】

本书通过对敦煌文献和敦煌石窟壁画中大量饮食资料全面、系统的整理，分别从食物原料，饮食结构，饮食加工具、餐饮具，食物品种和名称，宴饮活动，宴饮坐具、坐姿、座次，婚丧仪式饮食，饮酒习俗，僧人饮食以及饮食胡风等十个方面，系统讨论了唐五代时期敦煌人饮食文化的诸多方面，揭示了敦煌饮食文化农牧结合、东西荟萃，内承悠久的中原传统饮食习惯。