中华食苑论文1(创刊号): 满汉全席主流程,清宫饮食文化研究,孔府与中国饮食文化,红楼梦与中国传统饮食文化 、论考古与饮食文化史研究 ,茶在烹調中的應用--根據近代(江户時代)烹調書所寫,中國部分食用植物油脂製取史, 出口歐洲的中國食品存在的一些 缺點和我的建議 ,中國酒文化與北京“宫廷酒”、“王府酒” ,略論中國茶文化中的茶道 ,中國鹽文化初探,歷史悠久的馬奶酒, 中國菜餚命名研究 ,
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作者北京中国饮食文化研究会
出版社经济科学出版社
出版时间1994-09
装帧精装
开本32开
上书时间2024-08-08
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