饮膳正要

图书标准信息

• 作者 [元]忽思慧
• 出版社 上海古籍出版社
• 出版时间 1990
• ISBN 9787532508303
• 定价 4.50元
• 装帧 其他
• 开本 其他
• 纸张 其他

【作者简介】

中国第一部有关食物营养、疗效食品、食物效法的专著。元代蒙古族医学家忽思慧撰。初刻于至顺元年（1330）。早年传往日本，明、清两代曾多次翻印，广为流传。忽思慧是元代皇帝的饮膳太医，主管宫廷饮膳烹调之事。他继承整理古代医学理论，广泛收集蒙、回、维吾尔等民族的食疗方法，并根据自己的经验撰成此书。