控糖革命

图书标准信息

• 作者 [法]杰西·安佐斯佩（Jessie Inchauspé） 著；张艳娟 译；湛庐文化 出品
• 出版社 浙江科学技术出版社
• 出版时间 2024-01
• 版次 1
• ISBN 9787573908896
• 定价 79.90元
• 装帧 其他
• 开本 16开
• 纸张 胶版纸

【内容简介】

对于现代人来说，忙着减肥、忙着美肤、忙着健身，但同时失眠、焦虑、痤疮、糖尿病等亚健康问题又如影随形。法国“葡萄糖女神”、生物化学家杰西·安佐斯佩告诉你，这些亚健康问题往往都是由我们体内的血糖水平变化引起的，只是我们不自知而已。若置之不理，皮肤问题、情绪问题往往就会接踵而至，情况严重的话，更会引发2型糖尿病、多囊卵巢综合征等身体问题。
  杰西·安佐斯佩在《控糖革命》一书中，提出了三个关键性的、颠覆常识的观点：
  1.不是只有糖尿病人才需要关心血糖，80%的现代人都有血糖方面的问题；
  2.我们不只要控制血糖，更重要的是要控制血糖峰值的变化；
  3.比节食更有效的控糖方法是改变吃的顺序。
  全书分为三大部分——为什么要控糖、出现葡萄糖峰值有哪些危害、轻松控糖的10个小窍门，通过8个章节，系统阐释了如何在不节食、不放弃我们喜爱的食物的情况下，用10个简单而令人惊讶的方法平衡我们的血糖水平，提升和改善我们的健康状况，包括睡眠、情绪、健康、皮肤、体重，甚至减缓衰老。

【作者简介】

【法】杰西 · 安佐斯佩（Jessie Inchauspé）

1992年出生的法国年轻生物化学家、营养研究员和健康科普推广人，擅长将尖端科学转化为帮助人们改善身心健康的简单技巧。

“控糖女神社区”（www.instagram.com/glucose goddess）创建人，instagram账号拥有300多万名关注者。

拥有英国伦敦国王学院数学学士学位、乔治敦大学生物化学硕士学位。

【目录】

前 言      聆听来自身体的声音

引 言      不要把健康视为理所当然                                          

第一部分  为什么要控糖

1进入驾驶舱  葡萄糖为什么如此重要                        

2“食土动物” 植物如何生成葡萄糖                            

3家庭事务  葡萄糖是如何进入血液的                      

4寻求快乐  为什么我们比原来吃了更多的葡萄糖       

5皮肤之下  发现葡萄糖峰值

第二部分   出现葡萄糖峰值有哪些危害

6火车、面包和俄罗斯方块  葡萄糖峰值出现时体内发生的三大变化

7从头到脚  葡萄糖峰值是如何让我们生病的

第三部分   轻松控糖的10个小窍门

8窍门1  正确的饮食顺序

9窍门2  在每餐前增加一道绿色开胃菜

10窍门3  停止计算热量

11窍门4  平稳早餐后的血糖曲线

12窍门5  吃自己喜欢的糖，因为所有糖都一样

13窍门6  选择餐后甜点而不是甜甜的零食

14窍门7  吃饭之前喝点儿醋

15窍门8  饭后动起来

16窍门9  如果一定要吃零食，就吃咸香美味的零食

17窍门10  为你摄入的碳水化合物“穿上外衣”

附录A   如何做一个控糖女神

附录 B  控糖女神的一天

后记   独一无二的你

参考文献

致   谢