新编动物雕技法与应用

图书标准信息

• 作者 杜文利 主编
• 出版社 辽宁科学技术出版社
• 出版时间 2005-07
• 版次 1
• ISBN 9787538144574
• 定价 30.00元
• 装帧 平装
• 开本 其他
• 纸张 铜版纸
• 页数 87页
• 字数 138千字

【内容简介】

此书的雕刻内容以动物为主，详细展示了动物雕的各种技法，并配有作品的前后左右技术图解。精美的雕刻实例，体现了动物的喜、怒、哀、乐等面部表情及站、坐、走、跑等各种动态姿势。风趣幽默、形态逼真、栩栩如生的内容使人陶醉。精湛的技巧艺、细腻的刀法、更是让人叹服、因此，本书既有教科书之功能，又有实用性、观赏性、艺术性和收藏价值。

【作者简介】

杜文利，汉族，1974年生于黑龙江省大庆市。　　1990年在哈尔滨皇上皇大酒店担任冷拼食雕主管。　　1996年在大同市红旗大饭店担任冷拼厨师长，兼厨师艺术总顾问。2000年被大同宾馆聘请为冷拼食雕厨师长，兼厨房艺术总顾问至今。食雕作品多次刊登在《中国烹饪》《餐饮世界

【目录】

一、食品雕刻的基础知识

　（一）食品雕刻的基本方法

　（二）食品雕刻的步骤和表现形式

　（三）食品雕刻成品的保存

二、动物雕分步图解

　梅花富贵

　龟麟献宝

　奔马飞鹰

　苍龙教子

　大展宏图腾飞

　发财象

　搏斗

　松鼠

　龙舞华夏

　雄风

　奔虎

　牛

　金鸡报晓

　年年有余

　小猫抓鱼

　云凤

　海狮

　等待出击

　犀牛

　孔雀多姿　

　英雄扬威

　锦上添花

　和平鸽

　雄鸡一唱天下白

　丹凤朝朝阳

　马踏飞燕

　福山仙寿

　鸟语花香

　逃

　形影相随

　鸾凤和鸣

　大展宏图

　野旷双雄　

　防不胜防

　狂龙戏凤

　龙凤呈祥　

　凤凰仕女

　狮王

　姜太公钓鱼

　降狮罗汉

　金鲨搏浪

　福寿宝塔

　羊

　钟馗神威

　嫦娥奔月

　麻姑献寿

　鱼跃新潮

　虾趣

　福到眼前

　蟹篓

　燕鱼

　虾篓

　蛟龙出海

　喜羊献宝

　鲤鱼化龙

　燕鱼瓜灯

　腾飞中华

　鱼乐

三、动物雕精品赏析