名厨打理绿色厨房：家庭炒腊味

图书标准信息

• 作者 刘自华 编
• 出版社 中国林业出版社
• 出版时间 2004-01
• 版次 1
• ISBN 9787503836848
• 定价 12.00元
• 装帧 平装
• 开本 32开
• 纸张 其他
• 页数 187页

【内容简介】

《名厨打理绿色厨房：家庭炒腊味》介绍适合家庭制作的腊味原料为基础的食谱；书中包括文章：腊味菜肴的制作，凉瓜炒腊味、盖菜炒腊味、腊味荷兰豆等184例菜式。

【目录】

前言
腊味菜肴的制作
凉瓜炒腊味
盖菜炒腊味
腊味荷兰豆
腊味炒尖椒
腊味炝菜椒
腊味炒香韭
腊味炒韭薹
腊味炒蒜薹
腊味炒葫芦
腊味烩鲍片
腊肉炒芽豆
腊味炒甜豆
腊味炒芦笋
腊味炒芥蓝
腊肉炒菜头
腊味紫菜薹
椒腊炝季豆
腊味炒冬笋
腊肉烧芽豆
椒腊炝芽豆
腊肉炒滑菇
腊肉烧平菇
腊肉烧青笋
盐煎炒腊肉
腊肉炒香菇
腊肉炒葫芦
腊肉烧豆腐
腊肉油豆腐
腊肉冻豆腐
腊肉炒香干
腊肉干豆腐
腊肉炝豆丝
……