100位中国烹饪大师作品集锦主食菜典

图书标准信息

• 作者 中国烹饪协会名厨专业委员会 编
• 出版社 青岛出版社
• 出版时间 2013-05
• 版次 1
• ISBN 9787543679979
• 定价 48.00元
• 装帧 平装
• 开本 16开
• 纸张 胶版纸
• 页数 399页
• 正文语种 简体中文

【内容简介】

　　《100位中国烹饪大师作品集锦：主食菜典》精选700余款主食菜品，集艺术性、观赏性于一体，与您一同品鉴最醇厚、最纯粹、最精华的中国味道，和您一起感受中国饮食文化的熠熠生辉与源远流长。

【目录】

米类

点心

踏雪寻梅

春满乾坤

山芋灌汤梨

鸽蛋圆子

什锦果蔬

三潭枇杷

豆沙麻球

冬菜粢毛团

奶黄南瓜球

童趣

咖喱土豆果

糯米凉团

家乡油角

如意凉卷

香煎南瓜饼

果篮

双味雪媚娘

擂沙丸

香炸金丝饼

雏鸡

艾窝窝

桂花糯米枣

椰香红薯球

苗家三脆

鸳鸯双味饼

节节高

竹叶小黄粑

桂花桂圆球

糕点

火腿粢饭糕

桂花拉糕

百果松糕

酒香拉糕

白糖糕

细沙条头糕

玫瑰芋艿糕

……

面类

雕刻拼盘