毛皮特种动物深加工工艺与技术

图书标准信息

• 作者 马美湖 编
• 出版社 科技文献出版社
• 出版时间 2002-05
• 版次 1
• ISBN 9787502339425
• 定价 14.00元
• 装帧 平装
• 开本 32开
• 纸张 其他
• 页数 274页

【内容简介】

本书是目前国内第一部较系统地介绍毛皮与特种动物深加工技术的著作。全书共分九章，分别介绍了獭狸、果子狸、貂、兔等毛皮动物和鹿、蛇、羊、驴等特种动物产品的深加工，产品涉及动物的肉、骨、血、内脏、毛皮等到多种原料的深加工与利用。

【目录】

第一章 獭狸肉产品加工技术第二章 蛇产品加工利用技术第三章 鹿产品的加工技术第四章 貂肉产品加工技术第五章 果子狸肉产品加工技术第六章 兔肉产品加工技术第七章 羊产品加工技术第八章 驴肉产品加工技术第九章 动物毛皮鞣制加工技术参考文献