糖尿病饮食宜忌速查手册

图书标准信息

• 作者 杨红、双福 编
• 出版社 化学工业出版社
• 出版时间 2014-01
• 版次 1
• ISBN 9787122183019
• 定价 39.80元
• 装帧 平装
• 开本 16开
• 纸张 胶版纸
• 页数 272页
• 字数 144千字
• 正文语种 简体中文

【内容简介】

　　《糖尿病饮食宜忌速查手册》解密了糖尿病患者宜食和可食的124种食材和忌食的41种食材，包括五谷杂粮、蔬菜、水果、肉禽蛋奶、河海鲜、调味品以及其他食物。本书以食物宜忌的强烈对比为主线，让糖尿病患者对适宜和不宜食用的食材一目了然。又详细讲解了宜食食材的营养成分、对并发症的功效、搭配宜忌以及食疗降糖美食，让糖尿病患者吃得科学，吃得健康。
　　特别加入糖尿病的相关知识、专家健康解答、糖尿病并发症和特殊糖尿病患者饮食宜忌以及偏方、运动、经络、按摩治疗糖尿病等内容，配有高清精美图片，讲解全面，查找方便，是值得糖尿病患者珍藏的饮食速查手册。

【作者简介】

　　杨红，青岛市海慈医疗集团营养科主任，副主任医师，青岛市药膳研究会秘书长，山东省营养学会临床营养专业委员会委员，山东省中西医结合学会临床营养专业委员会委员。
　　从事临床营养二十余年，一直致力于疾病的营养治疗和饮食预防，对一些常见病多发病（糖尿病、高血脂、肾脏疾病等）的营养治疗有着丰富的临床经验，主编《糖尿病·高血压·高血脂食疗大全》、营养配餐系列等十余部著作，为青岛广播、青岛电视台养生节目特邀营养专家。

【目录】

第一章正确认识糖尿病

糖尿病的类型

防治糖尿病的好习惯

糖尿病饮食的黄金法则

有助于控制血糖的四大类食物

糖尿病的饮食误区

第二章糖尿病饮食宜忌速查——五谷杂粮篇

宜食

薏米

玉米

红小豆（赤豆）

黑米

荞麦

燕麦

黑豆

黄豆

绿豆

豇豆

可食

粳米

面粉

小米

黑芝麻

核桃仁

莲子

西瓜子

杏仁

花生

腰果

板栗

菱角

开心果

忌食

油面筋

薯片

方便面

面包

月饼

蛋糕

年糕

糯米

饼干

油条

专家健康解答

糖尿病患者可以吃豆及豆制品吗？

糖尿病患者可以吃淀粉类食物吗？

糖尿病患者可以只吃粗粮不吃细粮吗？

第三章糖尿病饮食宜忌速查——蔬菜篇

宜食

白菜

菠菜

生菜

苋菜

芹菜

荠菜

空心菜

卷心菜

紫甘蓝

菜花

冬瓜

黄瓜

茭瓜（西葫芦）

鸡腿菇

丝瓜

番茄

茄子

青椒

甜椒

绿豆芽

豌豆苗

西蓝花

芦笋

莴笋

苦瓜

竹笋

白萝卜

胡萝卜

洋葱

魔芋

黑木耳

银耳

香菇

草菇

金针菇

海带

紫菜

可食

南瓜

藕

山药

芋头

土豆

忌食

甜菜

韭菜

腌雪里蕻

酸菜

专家健康解答

糖尿病患者应该怎样补充蛋白质？

糖尿病患者该怎样安排进食蔬菜、主食、肉类和汤的顺序？

糖尿病患者睡前要加餐吗？

第四章糖尿病饮食宜忌速查——水果篇

可食

草莓

樱桃

橄榄

柠檬

山楂

桑葚

无花果

橘子

柚子

橙子

苹果

火龙果

猕猴桃

木瓜

石榴

忌食

甜瓜

甘蔗

柿子

蜜饯

葡萄

荔枝

榴莲

金橘

香蕉

专家健康解答

糖尿病患者如何缓解控制饮食时的饥饿感？

糖尿病患者可以吃水果吗？

糖尿病患者如何合理组合三大营养素？

糖尿病患者吃坚果越多越好吗？

第五章糖尿病饮食宜忌速查——畜禽肉蛋奶篇

宜食

兔肉

牛肉

驴肉

鹌鹑

鸡肉

乌鸡

鸭肉

牛奶

鸡蛋

鸽肉

忌食

猪蹄

猪肝

香肠

炸鸡

腊肉

猪肚

鹅肝

专家健康解答

糖尿病患者的早餐应该选择干饭还是稀饭？

糖尿病患者摄入脂肪应注意什么？

素食糖尿病患者应如何饮食？

第六章糖尿病饮食宜忌速查——河海鲜篇

宜食

鲫鱼

鲤鱼

鳝鱼

泥鳅

青鱼

带鱼

鳕鱼

金枪鱼

海参

鳗鱼

可食

牡蛎

扇贝

鳙鱼

蛤蜊

河虾

忌食

鱼子

虾脑

蟹黄

鲍鱼

第七章糖尿病饮食宜忌速禽——调味品篇

宜食

生姜

大蒜

肉桂

橄榄油

醋

葵花子油

茶油

芝麻油

忌食

白酒

食糖

黄油

啤酒

猪油

可乐

……

第八章糖尿病饮食宜忌速查——其他食物

第九章糖尿病饮食宜忌速查——常见并发症&特殊糖尿病患者

附录

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