健康营养汤

图书标准信息

• 作者 倪洛、周雁心、曾洁莹 著
• 出版社 广东旅游出版社
• 出版时间 2005-01
• 版次 1
• ISBN 9787806536117
• 定价 18.00元
• 装帧 平装
• 开本 24开
• 纸张 胶版纸
• 页数 100页
• 字数 360千字
• 正文语种 简体中文
• 丛书 健康营养功能性食谱

【内容简介】

一碗靓汤的背后其实包含了无限的体贴关怀，懂得欣赏煲汤的心意，一小碗汤都可以用来传情达意。作为营养师，对烹调各种菜式总有一份执着。除了要有色、香、味之外，营养价值也是不可忽视的。
许多人对如何“煲靓汤”有许多疑问，希望藉此书能带给大家一些正确煲汤的知识。那么人人便懂得如何烹调出真正称得上“健康”又有“营养”的汤水！
精选45款健康及营养丰富的中、西、靓汤，提供各项强身健体、减压、防癌、减肥及美颜秘诀，为你解答煲汤常见疑问。每日一碗汤，快乐又健康！
《健康营养汤》集营养、美味、爱心于一炉，让你“每日一碗汤，快乐又健康”！

【作者简介】

倪洛，毕业于加拿大UniversityofManitoba，主修食物及营养学。“米施洛营养护康中心”的创办人。为香港及加拿大资深执业营养师，营养事务创作及推广者。
周雁心，毕业于加拿大UniversityofWesternOntario，主修食物及营养学。现任“米施洛营养护康中心”高级营养师，曾任“食得络”网站营养顾问。
曾洁莹，毕业于加拿大UniversityofManitoba，主修食物及营养学。现任“米施洛营养护康中心”高级营养师及营养膳食部总监，一直为香港著名酒店、西餐厅、银行、连锁便利店及烹饪杂志设计健康膳食、餐饮、食谱及作营养分析。

【目录】

强身健体篇
三文鱼杂烩汤
脱脂奶炖鸡汤
豆腐番茄鱼尾汤
莲藕红豆猪腱汤
芙蓉紫菜汤
大白菜干罗汉果瘦肉汤
冬瓜蓉牛肉汤
木瓜花生猪腱汤
曼哈顿杂烩蚬汤
减压篇
巴黎豌豆汤
越南海鲜什锦汤
章鱼粉葛猪肘汤
艾菲尔菠菜汤
鸭蓉腐菜汤
牛肉金边粉汤
法国马铃薯汤
什锦蟹汤
希腊米饭汤
防癌篇
意式西兰花扇贝汤
苹果马蹄猪腱汤
节瓜冬菇肉片汤
栗子牛腱汤
生菜鲮鱼肉汤
西洋菜响螺瘦肉汤
法国洋葱汤
美式番茄奶油汤
鲜芦笋汤
减肥篇
海鲜南瓜汤
日式蚕豆芽菜汤
碧绿菠菜肉丸汤
秘制酿鱼丸汤
墨西哥麦片鱼翅瓜汤
美式田园火鸡肉汤
营养泰式虾汤
健康芋丝鱼片汤
低脂印度咖喱青口汤
美颜篇
开胃牛肉杂菜汤
海皇豆腐汤
土耳其薄荷青瓜乳酪汤
雪梨银耳瘦肉汤
鸡丝花胶汤
芫荽鲩鱼片汤
滑滑蚝仔汤
英式龙虾汤
香草椰菜花汤