一学就会的西餐

图书标准信息

• 作者 培博 著
• 出版社 河南科学技术出版社
• 出版时间 2013-05
• 版次 1
• ISBN 9787534962189
• 定价 29.80元
• 装帧 平装
• 开本 24开
• 纸张 铜版纸
• 页数 115页
• 字数 120千字
• 正文语种 简体中文
• 丛书 阿贝美食

【内容简介】

　　西餐，早已经走入寻常百姓家，尤其是受小孩子的喜欢。西餐不仅好吃，而且易做，只需要适当的原材料，加上一点点基础的西餐制作知识，在家也能做出好吃好看的西餐。
　　在节假日，给自己的家人做一顿别致可爱的西餐，让一家人其乐融融过个温暖的节日。

【作者简介】

　　培博，厨师培训学校，是一家教授包含中餐、西餐、小吃、饮品、烘焙等多种餐饮种类的职业学校，培育出很多优秀的学生，就职于各大酒楼、饭店、咖啡馆等。

【目录】

Chapter 1

西餐常用的调料香料

Chapter 2

西餐常用的蔬果

Chapter 3

沙拉

千岛酱

华道夫沙拉

鲜蔬沙拉

鲜虾沙拉

Chapter 4

汤

白色基础汤

奶油酱

米兰蔬菜浓汤

奶油芦笋浓汤

奶油南瓜浓汤

Chapter 5

主菜

咖喱酱

咖喱海鲜

咖喱鸡肉

咖喱牛肉

黑椒汁

黑椒牛排

挪威汁

挪威烤鲑鱼

脆皮炸鸡

蓝带吉列牛排

香脆洋葱圈

勋章煎牛排

Chapter 6

主食

比萨酱

比萨面坯

夏威夷风情比萨

拿波里鲜虾比萨

芦笋香肠比萨

焗饭饭底

番茄海鲜焗饭

海鲜焗饭

咖喱海鲜焗饭

公司三明治

鸡蛋三明治

总汇三明治

凤梨炒饭

青椒牛肉炒饭

港式猪扒饭

炸脆皮米饭丸子

咖喱海参通心粉

奶油意大利面

肉酱汁

意大利面

蛋皮鸡丝粥