中国饮食

图书标准信息

• 作者 黄耀华 著；黄耀华 编
• 出版社 黄山书社
• 出版时间 2012-01
• 版次 1
• ISBN 9787546124582
• 定价 18.00元
• 装帧 平装
• 开本 16开
• 纸张 胶版纸
• 页数 186页
• 字数 200千字
• 正文语种 简体中文
• 丛书 中华传统文化经典

【内容简介】

　　在人类历史的长河中，中华民族的祖先用劳动和智慧创造了光辉灿烂的文化。中国的传统文化是中华民族人文精神的积淀，是我们的民族之根、民族之魂。中华传统文化博大精深，具有长久的生命力。时至今日，我们依然可以从中汲取智慧和精神力量。

【目录】

第一章中国饮食文化概述
饮食文化的基本状况
中国饮食文化的演变
中国饮食思想

第二章饮食习俗和礼仪
传统节日食俗
人生仪礼食俗
少数民族食俗
饮食礼仪

第三章传统烹调方法
烹调技法
主要的烹饪刀法
第四章　中国主要菜系漫谈
第五章　中国茶文化和酒文化
第六章　名人与名吃