面包蛋糕美味烤

图书标准信息

• 作者 郑燕雪 著
• 出版社 河南科学技术出版社
• 出版时间 2011-01
• 版次 1
• ISBN 9787534947490
• 定价 26.00元
• 装帧 平装
• 开本 16开
• 纸张 铜版纸
• 页数 104页
• 字数 120千字
• 正文语种 简体中文

【内容简介】

自己制作的面包和蛋糕也许没有专业师傅做得漂亮，但是享受面包和蛋糕刚出炉的幸福是无法比拟的。和些面粉，加些水，来点酵母和奶油，再加上满满的爱心，包入家人爱吃的馅料，揉捏出自己独创的特色造型，烘烤出一屋子幸福的香气。

【作者简介】

郑燕雪，认识郑燕雪老师的朋友都会亲切地叫她燕子。跟随名师梁淑*学习烘焙后，她对烘焙产生了浓厚的兴趣，之后曾在中华谷类？研究所蛋糕、点心和面包三个专科班学习，为她打下良好的烘焙基础，并顺利地取得烘焙技术执照。燕子老师善于结合烘焙理论与实践经验，一些配方经她的创意与调整。成品变得更加可口。她蒋对烘焙的心理与丰富的经验，整理藏书中的制作秘诀与重点，带领初学者轻松进入手工烘焙点心的世界。

【目录】

认识蛋糕

Part1绵密口感蛋糕

奶油巧克力蛋糕

蛋黄奶油蛋糕

草莓马芬

巧克力马芬

培根马芬

水果蛋糕

布朗尼

香蕉蛋糕

蜂蜜海绵蛋糕

咖啡海绵蛋糕

香橙威风蛋糕

柠檬蛋糕

乳酪蛋糕

白兰地蛋糕

轻乳酪蛋糕

纽约乳酪蛋糕

Part2幸福手做面包

袋饼

贝果

白吐司

蜜红豆吐司

地瓜吐司

杂粮吐司

葡萄干卷

蔬菜卷

奶油餐包

热狗卷

菠萝面包

肉桂卷

芝麻麻花

圣诞水果面包

意大利水果面包

俄罗斯面包

面色棒

德国面包

浮华士

芝麻餐包

金牛角

英式烤饼

甜甜圈

法式餐包

玉米面包

核桃面包

印度烤饼

番茄面包

蛋糕面包的保存