咖啡星人指南

图书标准信息

• 作者 [日]岩田亮子 著；快读慢活 出品
• 出版社 浙江摄影出版社
• 出版时间 2023-02
• 版次 1
• ISBN 9787551442473
• 定价 52.00元
• 装帧 软精装
• 开本 32开
• 纸张 纯质纸
• 页数 152页
• 字数 137.000千字

【内容简介】

每次去咖啡馆只会点杯美式或拿铁？喝了那么多咖啡，却连名字都叫不全？更不知道SOE和拼配有什么区别……
  这本写给咖啡爱好者的咖啡入门扫盲指南，让你秒懂咖啡！从入门、进阶、品风味、知潮流、游四方5大主题入手，包含咖啡点单、选豆、磨豆、佐餐搭配，咖啡历史潮流、世界咖啡探店等内容，文字精炼有趣，插画丰富可爱，一本搞定，让你告别点单尴尬、喝懂咖啡，享受有咖啡的日子！

【作者简介】

[日]岩田亮子

 

毕业于日本名古屋外国语大学，2004年赴美，长期在美国生活。

2012年创立咖啡博客“I Love Coffee”，通过通俗易懂的文章和生动有趣的插图解说关于咖啡的知识，每月浏览量达150万次，并登上《时代周刊》（TIME） 和《福布斯》（Forbes）等杂志。

在美国和日本分别出版了多本关于咖啡知识的书，并被翻译为多国语言，在全球都受到欢迎。

【目录】

第1章 咖啡乐趣多

告别“就来杯拿铁” 式点单

图解咖啡，让你实现轻松入门..................2

如何成为资深的“咖啡星人”

解答关于咖啡的常见疑问......................8

性价比超高！资深咖啡爱好者也爱喝

不可小觑的便利店咖啡........................10

旅居西雅图的经历让我更想传递星巴克的魅力

如果还没试过星巴克臻选®，快去尝尝吧.........12

星巴克臻选东京烘焙工坊

探店咖啡爱好者的梦幻国度 ...................14

咖啡的历史与传说

全世界每天要喝掉25亿杯咖啡.................18

 

专栏 只要有咖啡就行.........................22

 

第2章 咖啡的基本 

咖啡究竟从何而来

咖啡是水果的种子............................24

周游世界，经过多人之手制作而成

咖啡的旅程—从种子到杯中咖啡...............26

“蓝山”是品种名吗

咖啡的品种分为两大类........................30

现在可以大口喝，过去却非常珍贵

一棵咖啡树一年产出约33杯滴滤咖啡...........32

以咖啡闻名的城市不产咖啡

咖啡只生长在咖啡带..........................34

和牛排一样区分熟度

烘焙方式决定出品风味........................36

与普通冰咖啡的区别

什么是冷萃咖啡..............................38

咖啡与葡萄酒有些相似

从喜欢的咖啡判断喜欢的葡萄酒................40

喝不了啤酒的我爱上啤酒的契机

竟然有咖啡味的啤酒..........................42

不再伤脑筋！精酿啤酒怎么选

通过咖啡判断喜欢的精酿啤酒 .................44

 

专栏 浅烘焙V.S.深烘焙.......................46

 

第3章 在家制作咖啡

咖啡豆不同，咖啡味道也天差地别

如何挑选咖啡豆...............................48

分选决定咖啡的风味

什么是瑕疵豆.................................56

不要买现成的咖啡粉

在家磨豆或是在店里磨豆.......................58

一样的咖啡豆，不一样的味道

冲泡美味咖啡的8个要点.......................60

在家也能享受咖啡馆氛围

挑战拉花.....................................70

懒人也可以尝试

懒人在家做出美味咖啡的3个要点...............72

面包与咖啡的搭配

分门别类，面包与咖啡的绝配组合...............74

 

专栏 在富士山山顶喝咖啡......................80

 

第4章 咖啡的潮流动态

了解历史，把握当下

第三次咖啡浪潮是张扬个性的新潮流 .............82

咖农大力推荐的咖啡豆

单品咖啡豆仿佛是独奏者........................86

为什么有机食品与公平交易产品更好

公平交易产品是为了保护咖农 ..................88

告别似懂非懂

什么是SDGs ..................................90

孕期与哺乳期也能喝的咖啡

无咖啡因咖啡是如何生产的 .....................92

音乐、小说、慢跑、桑拿

和志同道合的朋友一起品咖啡，畅所欲言..........96

 

专栏 美国人喝咖啡的习惯.......................100

 

一起去喝咖啡吧

咖啡爱好者认可的个性派大集合

长老级咖啡爱好者的心头好......................102

好想带着一本书出门

我中意的古早风日式咖啡馆 .....................108

将我变成咖啡爱好者的地方

第二次咖啡浪潮的发源地—西雅图...............110

咖啡连锁店难以立足的城市

品味出众！坚持独立风格的墨尔本................116

也曾有过咖啡大行其道的时代

红茶之国英国的咖啡现状........................120

不止有桑拿与极光

咖啡消费量世界第一的芬兰......................122

拥有世界上最大的咖啡种植园

去巴西喝咖啡之旅..............................126

 

后记...........................................132