美食保“胃”战

图书标准信息

• 作者 李军祥 著
• 出版社 中华书局
• 出版时间 2010-08
• 版次 1
• ISBN 9787101074741
• 定价 20.00元
• 装帧 平装
• 开本 16开
• 纸张 胶版纸
• 页数 155页
• 字数 60千字
• 正文语种 简体中文

【内容简介】

“民以食为天”。饮食是人类维持生命的基本条件。当下，人们在解决了温饱之后，最关注的是如何吃得科学、吃得健康。中医早在2000多年前，就认识到各种食物合理搭配的重要意义。如《黄帝内经》说：“五谷为养、五果为助、五畜为益、五菜为充，气味合而服之，以补精益气。”中医认为，调和“四气”，谨和“五味”，不但对于生理状态下人的五脏、气血有益，而且，在疾病状态下也有治疗的作用。

【作者简介】

李军祥，男，1964年12月出生。医学博士，教授，主任医师，博士生导师，博士后合作导师，北京中医药大学东方医院消化内科主任。
现兼任国家药监局新药品审评专家，国家发改委药品价格评审专家，全国医学专业学位教育指导委员会专家，中央电视台《健康之路》特邀嘉宾，北京电视台《养生堂》特邀嘉宾。
在国内外杂志共发表论文60余篇，主编著作4部，参加编写著作10部，作为项目负责人承担国家科技部重大新药创制、国家“十一五”支撑计划、国家自然科学基金、教育部新世纪人才资助计划、教育部重点项目、高校博士点和北京市教委产学研课题等10余项课题。

【目录】

一、脾胃虚寒证
1.生姜
2.大蒜
3.大茴香
4.川花椒
5.韭菜
6.洋葱头
7.羊肉
8.鸡肉

二、胃气壅滞证
9.白萝卜
10.番木瓜
11.花槟榔
12.陈皮
13.山楂
14.胡萝卜
15.沙田柚
16.南丰橘

三、脾气不足证
17.白茯苓
18.白莲子
19.玉米
20.芋头
21.土豆
22.黄豆
23.白扁豆
24.菜花
25.包菜

四、心脾气血两虚证
26.大红枣
27.全当归
28.龙眼肉
29.猪肉
30.猪血
31.牛肉
32.带鱼
33.鲫鱼

五、胃阴不足证
34.白菜
35.白薯
36.麦冬
37.西红柿
38.芒果