凤凰生活·知食分子的全日营养：中小学生营养配餐

图书标准信息

• 作者 孙明杰、袁许斌 编
• 出版社 辽宁科学技术出版社
• 出版时间 2007-05
• 版次 1
• ISBN 9787538150636
• 定价 15.00元
• 装帧 平装
• 开本 其他
• 纸张 铜版纸
• 页数 95页
• 字数 80千字

【内容简介】

怎么才能让他“高”人一等？他智力怎么老跟不上同龄人？这孩子怎么老无缘无故地发脾气？老师总说他上课注意力不集中，这怎么办呢？为人父母，这些问题已经让你困扰多时了吧！凤凰生活顾问让您了解中小学生营养方案及营养测评；凤凰健康专家介绍了中小学生所需的17种营养素及宜食的58种食物；凤凰知食分子为中小学生提供了最佳营养配餐及37道推荐食谱！

【作者简介】

孙明杰，中南大学教授、江苏联环药业集团董事局主席、威尔曼新药开发中心集团董事局主席、中国药科大学董事局副主席、中国伟哥之父、亚太医药学会会长、药物化学专门委员会主任、全国优秀大学生研究生基金会主任；世界华人协会常务理事；香港《凤凰生活》杂志出品人、总编辑。

【目录】

1凤凰生活顾问：中小学生营养知识大讲堂
中小学生的生长发育与营养
学龄儿童期（7-12岁）
青少年期（3-18岁）
特殊时期的特殊营养
运动营养
考生营养
经期营养
变声期营养
中小学生饮食营养小误区
营养不良意味着什么
营养问题逐个数
如何培养正确的营养饮食观
对健康不利的十大垃圾食品
中小学生的科学营养测评
身高与体重比较法
营养指数测量法
目测法

2凤凰健康专家：中小学生所需的营养素与食物
中小学生所需的营养素
蛋白质——智力的源泉
脂肪——大脑的物质基础
碳水化合物——大脑的能源
维生素——智力的强化剂
维生素A
维生素D
维生素C
B族维生素
矿物质——智力的催化剂
钙
磷
铁
锌
镁
碘
中小学生宜食的58种食物推荐

3凤凰知食分子：新妈妈宜吃的59种食物——中小学生一周营养配餐及推荐食谱
营养配餐原则
配餐进行时
名厨教你做